Glavna stvar u kuharskoj umjetnosti je znati improvizirati! Ako kod kuće imate brašna, kupusa i malo ulja, zajamčena vam je prekrasna čajanka s mirisnim kolačem!
Sastojci
Tijesto:
- Brašno - 500 gr
- Biljno ulje - 140 ml
- Voda - 250 ml
- Sol - 1 kašičica
Punjenje:
- Kupus - 1 mala glava kupusa
- Šargarepa - 1 kom.
- Maslac - 110 gr
- Sol - 1 kašika
- Začini: asafoetida, crni biber, suneli hmelj, korijander - po ukusu.
Prvo pripremite testo. Pomiješajte vodu, biljno ulje i sol. Ako koristite manje maslaca, tijesto se neće raspasti, ali će biti vrlo tvrdo. Dodati brašno mijeseći meko tijesto. Gotovo testo umotajte u foliju i ostavite sa strane 10 minuta.
Isperite kupus i isecite na trake. Sjetite se kupusa rukama kako bi bio mekan. Operite, ogulite i sitno naribajte mrkvu. Kombinirajte kupus, mrkvu, sol, začine. Nadjev ispadne vrlo ukusan ako dodate asafoetidu, crni mljeveni biber. Ostatak začina odaberite po svom ukusu. Punjenju možete dodati i malo svježe naribane bundeve ili nasjeckanog zelenila! Zamislite!
Odvojite 2/3 tijesta od tijesta. Pospite brašno po površini stola i razvaljajte ovaj dio. Podmažite kalup maslacem, stavite razvaljano tijesto na kalup, pustite da ivice malo vise. Izložite pripremljeni fil. Na vrh fila stavite nekoliko kriški maslaca. Razvaljajte ostatak tijesta i prelijte pitu. Rubove tijesta lijepo spojite. Vilicom napravite rupe na nekoliko mjesta na vrhu torte.
Zagrijte rernu na 220 C. Tortu pecite dok ne porumeni oko 40 minuta. Uživajte u svom omiljenom ukusu!
