Ljeto je vrijeme za piknike, sastanke sa prijateljima. Da bi piknik bio sjajan, sa sobom ponesite ukusnu grickalicu napravljenu od slatko kiselih krastavaca. Odlično se slaže sa ćevapima i, naravno, uz jaka pića.
Neophodno je
- - krastavac - 1 kg;
- - paprika - 1 kašika;
- - beli luk - 3 češnja;
- - sjemenke sezama - 2 kašike;
- - soja sos - 50-60 ml;
- - biljno ulje - po ukusu;
- - voda za piće - 1 l;
- - šećer - 3 kocke;
- - pirinčani ocat - 3 kašike;
- - čili sos - 3 kašike;
- - sol - 3 kašike i 2 žlice.
Instrukcije
Korak 1
Isperite krastavce u tekućoj vodi i odrežite krajeve s obje strane. Upotrijebite dva štapića za pravilno rezanje. Položite ih uz krastavac i oštrim nožem napravite ureze ukoso. Zatim okrenite povrće s kriškama prema dolje i ponovite korake. Krastavac možete napustiti rezanjem samo jedne strane.
Korak 2
Stavite sve krastavce u duboku posudu. Pospite solju, koristite porciju od tri desertne kašike. Pokrijte posuđe krastavcima, dobro protresite. Ostavite hranu da odstoji kako bi se sok istakao.
Korak 3
Skuhajte sjemenke sezama, zagrijte ih u čistoj vrućoj tavi. Zatim samljeti sjeme u mužaru. Ogulite češnjeve belog luka. Svakog zdrobite ravnom stranom noža i nasjeckajte.
Korak 4
U maloj posudi pomiješajte beli luk, papriku, seme sezama i čili sos. Stavite ovu smjesu u zagrijanu tavu s biljnim uljem. Odmah uklonite toplotu.
Korak 5
Ocijedite salamuru iz posude s krastavcima, iscedite povrće. To se mora učiniti kako bi iz krastavaca potekla kapljica tečnosti. Zatim ih napunite začinima.
Korak 6
U posebnoj šerpi zagrijte litru vode da zavri, dodajte preostalu sol i soja sos. Ne zaboravite na kockice šećera i ocat, sve zajedno zagrijte. Krastavce prelijte vrućom slanom vodom. Ohlađenu hranu možete odmah koristiti kao međuobrok.
