Mannik je vrlo ukusna peciva od peciva pripremljena s dodatkom griza zbog kojeg postaje mrvičasta i prozračna. Obično se mana priprema na kiseloj pavlaci, ali je može zamijeniti kefirom.
Neophodno je
-
- 2 jaja
- pola čaše šećera
- 100 g margarina
- 2 kašike kašike majoneze
- 0,5 l kefira
- 300 g griza
- pola čaše pšeničnog brašna
- kašika limunovog soka
- pola kašičice sode bikarbone
Instrukcije
Korak 1
Žumanjke iz dva jaja sameljite s pola čaše granuliranog šećera do bijele pjene. Istucite bjelanjke odvojeno sa par kašika šećera dok se ne stvori hladna pjena i pomiješajte ih sa žumanjcima.
Korak 2
Zagrijte 100 g margarina ili putera dok se ne otope i sipajte u smešu od jaja i šećera. Glavna stvar je osigurati da rastopljena mast nije vruća, inače će se jaja uviti u pahuljice.
Korak 3
Dodajte dve kašike majoneze i ulijte 0,5 litre kefira. Masa se temeljito promiješa, nakon čega se sipa 300 g griza i pola čaše prosijanog brašna.
Korak 4
Dobro zamijesite tijesto i ostavite jedan sat da griz nabubri. Dok se ulije, priprema se oblik za pečenje mane. Njegova površina je podmazana biljnim uljem i posuta grizom, a zatim okrenuta kako bi se uklonio višak žitarica.
Korak 5
U sadašnje tijesto dodajte pola kašike sode bikarbone, gašene žlicom limunovog soka, i rasporedite je u pripremljeni oblik. Mana se peče od kefira u hladnoj pećnici pola sata
Korak 6
Da biste utvrdili spremnost, probušite je šibicom, ako se tijesto ne lijepi, znači da je mana pečena. Izvadi se iz kalupa na posudu, ohladi i posipa šećerom u prahu sa vanilijom.
