Začini poboljšavaju ukus i aromu jela. Ali malo ljudi zna koliko su korisni. Većina začina ima baktericidna svojstva, što omogućava da se kuhano jelo duže čuva, a neki na primjer uklanjaju toksine iz tijela. Naravno, potrebna je mjera za njihovu upotrebu, jer će u protivnom korist zamijeniti šteta.
Za liječenje bolesti začini se koriste još od vremena Hipokrata. Uz njihovu pomoć možete poboljšati svoje raspoloženje, pa čak i produžiti mladost.
Crni biber je najčešći u našoj kuhinji. Sadrži mangan, zahvaljujući kojem se naše tijelo bori protiv infekcija, a također regulira naslage holesterola, pomaže u razgradnji masti. U Indiji se ovo začinjenje koristi za poboljšanje pamćenja. Njegova glavna prednost je pomoć u probavi hrane.
Papar aktivira crijeva i pomaže u uklanjanju toksina iz tijela. Zahvaljujući svojim kvalitetama, odlično se slaže s mesom. Mora se imati na umu da biber jako opeče sluznicu, što može dovesti do gastritisa, pa se preporučuje unos ne više od četvrtine kašičice dnevno.
Kurkuma je još jedna odlična biljka. Biljka je poznata po svojim antiseptičkim i protuupalnim svojstvima. Pročišćava krv i uklanja toksine. Djeluje diuretički i pomaže u obnavljanju snage. Povećava otpornost tijela na prehladu. Kurkuma se smatra začinom za ljepotu, jer se zahvaljujući njoj u tijelu stvara kolagen pa koža postaje elastičnija i poprima zdravu boju. Kurkuma također sprječava akne i vrenje. Zauzima posebno mjesto u indijskoj kuhinji, pa se kurkuma može naći u gotovo svim jelima.
Mnogi od nas vole peciva s dodatkom cimeta, jer imaju ugodnu aromu i pikantni ukus. Ali uopće ne razmišljamo koliko je korisno ovo začinjanje. Cimet poboljšava cirkulaciju krvi, zagrijava, potiče probavu i rad crijeva, čisti jetru, smanjuje razinu šećera i holesterola u krvi i sprečava debljanje. Sprečava pojavu moždanog udara, ateroskleroze, srčanog udara. Ali njegova upotreba je zabranjena tokom trudnoće.
Muškatni orah ima specifičnu aromu i opor okus. Dobro funkcionira za pekarske proizvode, sokove i meso. Začin poboljšava pamćenje, hrani moždane stanice, blagotvorno djeluje na probavu i ima blagi sedativni učinak. Snažan je afrodizijak i obnavlja potenciju kod muškaraca. U velikim količinama muškatni oraščić može izazvati alergije, napadaje, povišenu temperaturu i pospanost. Ne preporučuje se upotreba tokom trudnoće i djetinjstva.
U posljednje vrijeme đumbir je postao vrlo popularan, kako u sušenom, tako i u svježem obliku. Ima opor ukus i izvrstan je iscjelitelj. Đumbir jača imunološki sistem, tonizira, poboljšava cirkulaciju krvi i zagrijava. Zbog svojstava poput uklanjanja toksina iz tijela, poboljšanja metabolizma i aktivacije probave, nezaobilazna je pomoć onima koji mršave. Jedenje velikih količina može izazvati osip na koži, nepravilan rad srca i pospanost.
Dodajte začine svojim jelima i oni će zablistati novim bojama!
