Klasična engleska peciva punjena slatkim breskvama s primamljivim prizvukom cimeta - tako domaće!
Neophodno je
- - 330 ml kefira;
- - 1 kašičica cimet "s toboganom";
- - 75 g margarina;
- - 150 g putera;
- - 4,5 žlice. brašno;
- - 1,5 velike breskve;
- - 4,5 kašičice brašno;
- - 0, 4 žlice. šećer + 2 kašike;
- - 0,8 tsp soda;
- - 1 kašičica sol "s toboganom";
- - 1,5 kašičice ekstrakt vanilije;
- - 1 veliko pileće jaje (ili 2 mala).
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte lim za pečenje na 200 stepeni i pripremite veliki lim tako što ćete ga obložiti papirom za pečenje.
Korak 2
U posudi ručnom metlicom kombinirajte brašno, šećer, sol, sodu bikarbonu i prašak za pecivo.
Korak 3
Nasjeckajte maslac i margarin na kockice (možete koristiti samo puter ili samo margarin - sastojci su zamjenjivi). Kombinirajte sa suvim sastojcima: trljajte sve rukama u neujednačenu mrvicu.
Korak 4
Jaja posebno umutite ručno uz dodatak 300 ml kefira i vanilije. Dodajte mrvicama maslaca i miješajte dok se ne formira mekano tijesto.
Korak 5
Mijesite tijesto na radnoj površini oko minutu. Držite tijesto na hladnom! Ako je vrlo vruće, pošaljite ga na četvrt sata na hladno, a zatim nastavite s manipulacijama.
Korak 6
Ohlađeno tijesto razvaljajte u sloj visine centimetar.
Korak 7
Preostali kefir ulijte u posudu, posebno pomešajte cimet sa 2 kašike. Sahara. Breskve operite, prepolovite, izvadite košticu i narežite na tanke ploške.
Korak 8
Četkom lagano navlažite polovicu sloja kefirom, rasporedite breskve, pospite cimetom i šećerom i prekrijte drugom polovinom tijesta. Spojite rubove, a zatim izrežite obradak na 4 dijela, od kojih je svaki još po 3. Za ukupno 12 komada dobit ćete 12 komada. Premjestite ih u lim za pečenje i stavite u pećnicu na oko 17 minuta.
Korak 9
Gotove proizvode hladite oko četvrt sata i poslužite na mekom maslacu.
