Svi se sjećamo okusa bakinih rumenih i aromatičnih slatkih pita. Vjerovatno nitko ne može odbiti ovu sitnicu za čaj. Trebate samo zamijesiti tijesto, odabrati nadjev i obradovati svoju porodicu ili goste ovom tradicionalno ruskom poslasticom.
Neophodno je
-
- 500 ml mlijeko
- 1 pakovanje kvasca
- 4 kašike kašike šećera
- 0,5 kašičice soli
- 150 g puter
- 1 kg. brašno
- 0,5 kg. jabuke
- bobice.
Instrukcije
Korak 1
Slatki kolači mogu se peći tokom cijele godine. Ljeti od svježeg voća i bobičastog voća, a zimi od smrznutog i džema. Mogu biti zatvoreni i otvoreni. Otvorene pite s nadjevom od voća i bobica najpopularnije su i ljepše od jednostavnih zatvorenih pita. Ukrašeni su raznim figuricama od tijesta. Tortu je najlakše ukrasiti prugama, ali možete i izrezati lišće, cvijeće, pigtaile. Ovisi o vašoj vještini i mašti.
Korak 2
Napravite tijesto od kvasca. U velikoj šerpi izmiješajte toplo mlijeko sa paketom suhog kvasca i žlicom brašna. Kada tijesto počne pucati, dodajte šećer, sol, otopljeni puter ili margarin i brašno. Brašno mora biti najvišeg kvaliteta. Ne zaboravite prosijati brašno kroz sito. To će tijesto učiniti ljepljivijim i nježnijim.
Korak 3
Zamijesite tijesto. Morate ga mijesiti dok ne počne zaostajati za zidovima posude. Trebalo bi da bude glatko i elastično. Stavite posudu na toplo mesto da se digne. Kad se tijesto digne, zamijesite ga kašikom. Nakon drugog dizanja tijesto je spremno za vajanje.
Korak 4
Pospite malo brašna na čisti stol i premjestite tijesto. Podijeli na dva dijela. Jedan dio mora biti veći od drugog. Veći dio razvaljajte oklagijom u obliku lima za pečenje. Premjestite tijesto u podmazan pleh tako da tijesto pokrije i dno i stranice.
Korak 5
Pripremite punjenje. Da biste to učinili, svježe voće narežite na kriške i promiješajte sa šećerom. Najpopularnije pite sa punjenjem jabuka i bobičastim voćem. Na primjer, s brusnicama ili brusnicama. Takođe možete napraviti nadjev od marelice ili šljive. Ne bojte se eksperimentiranja!
Korak 6
Prebacite nadjev u tijesto i ravnomjerno rasporedite. Vrh ukrasite trakama razvaljanog i izrezanog tijesta. Stavite svaku traku tako što ćete je spojiti sa stranama tijesta. Premažite stranice i ukrase za tijesto žumanjkom.
Korak 7
Pitu pecite u rerni zagrejanoj na 180 ° C dok ne omekša. Gotovu i zlatnosmeđu pitu prebacite na pladanj i poslužite.
