Kotleti od mrkve su vrlo ukusni i neobični, ali neće ih pojesti svako dijete. Predlažem da malo eksperimentirate i učinite ih slatkim. Teško da će djeca ostati ravnodušna prema takvom jelu!
Neophodno je
- - šargarepa - 700 g;
- - griz - 50 g;
- - šećer - 3 kašike;
- - mlijeko - 100 g;
- - jabuke - 3 kom.;
- - jaja - 1 kom;
- - puter - 30 g;
- - grožđice - 40 g;
- - cimet - 0,5 kašičice;
- - vanilin;
- - brašno.
Instrukcije
Korak 1
S grožđicama učinite sljedeće: temeljito ga sortirajte, a zatim prelijte kipućom vodom. Ostavite tako jednu četvrt sata. Nakon isteka tog vremena, isušite vodu i osušite sušeno voće polaganjem na peškir.
Korak 2
Uklonite kožicu s jabuka i sa svake uklonite jezgru s kutijom za sjeme. Zatim nasjeckajte voće na sitne komade i kombinirajte s grožđicama. Sve izmiješajte kako treba.
Korak 3
Smjesu grožđica i sitno sjeckanih jabuka premjestite u malu šerpu. Prelijte ga sa 2 kašike vode, a zatim stavite da se krčka na vatri, pospite granuliranim šećerom dok miješani sastojci ne omekšaju. Inače, količinu šećera najbolje prilagodite vašim željama.
Korak 4
Nakon što ste oprali šargarepu, ogulite je, a zatim je nasjeckajte sitnim renderom. Smjesu stavite u malu šerpu i dodajte joj sastojke poput maslaca i mlijeka. Kuhajte ovu smjesu dok povrće ne omekša, odnosno 10-15 minuta.
Korak 5
Nakon isteka vremena u dobijenu masu od mrkve dodajte griz u tankom mlazu. Smjesu temeljito promiješajte dok ne postane glatka, a zatim je vratite na vatru oko 10 minuta.
Korak 6
Dodajte mešavinu šargarepe i griza šećer po ukusu. Sve pravilno promiješajte. Kada se smeša ohladi, dodajte joj jedno sirovo pileće jaje, cimet i vrećicu vanilin. Miješajte dok ne postane glatko.
Korak 7
Žlicom rasporedite tijesto od mrkve u obliku malih okruglih tortilja na brašno izliveno na radnu površinu. U sredinu svake stavite fil od jabuka i grožđica. Lagano stegnite ivice kotleta. Umočite ih u brašno i pržite dok ne porumene.
Korak 8
Kotleti od slatke šargarepe su spremni! Poslužite ih sa pavlakom.
