Knedle su poluproizvodi od mesa koji se sastoje od tijesta i mesa. Analoge knedli postoje u Kini (wontola ili jiaozi), Italiji (ravioli), Bjelorusiji (čarobnjaci), Centralnoj Aziji (manti, momo) i drugim zemljama. U osnovi se kuhaju u puno slane vode, ali mogu se kuhati i na drugi način - pržiti ili peći u pećnici.
Neophodno je
- - 500 grama smrznute knedle,
- - 1 glava luka,
- - 300 grama tvrdog sira,
- - 500 grama pavlake (25%),
- - 50 grama suncokretovog ulja,
- - slana paprika,
- - svježe ili suvo bilje po ukusu.
- ili
- - 500 grama smrznute knedle,
- - 6 jaja,
- - 2 paradajza,
- - 200 grama šampinjona,
- - 200 grama majoneze,
- - 300 grama tvrdog sira,
- - 50 grama putera,
- - začini za knedle,
- - svježe bilje (peršin, kopar, bosiljak i zeleni luk).
Instrukcije
Korak 1
Ogulite luk, nasjeckajte sitno ili narežite na kolutiće. Na tavi zagrijte suncokretovo ulje, pržite luk dok ne porumeni, ali pazite da ne zagori ili ne pocrni.
Korak 2
Kiselu pavlaku začinite solju i paprom. Bolje je uzeti domaću kiselu pavlaku, ali ako ne postoji način da je nabavite, to će vam pomoći ona kupljena u trgovini, ali s visokim udjelom masti.
Korak 3
Naribajte sir. Isperite zelje i sitno nasjeckajte.
Korak 4
Pripremite lim za pečenje s visokim stranicama, podmažite ga biljnim uljem i smrznute knedle rasporedite na dno u 1 redu. Zatim glavni sastojak pospite sitno sjeckanim prženim lukom, prelijte smjesom pavlake, odozgo rasporedite naribani sir. Stavite posudu sa originalnom tepsijom u rernu zagrejanu na 180 ° C na oko 45 minuta. Ako je moguće, nakon kuhanja knedle ostavite u isključenoj pećnici još 10 minuta - za to vrijeme dodatno će upiti sos i postati mekši i sočniji.
Korak 5
Gotove tepsije od okruglica ohladite u obliku, isecite na delove. Svaki dio pospite sjeckanim biljem.
Korak 6
Knedle u pećnici možete peći i na drugi način. Da biste to učinili, istucite jaja s vrhnjem i začinima dok ne postanu glatka. Isperite peršin, kopar, bosiljak i zeleni luk i sitno nasjeckajte. Rajčice narežite na tanke krugove, gljive na male kriške.
Korak 7
Sir sameljite na sitnoj ribežu. Sir je bolje uzeti "Holland" ili "Parmezan" - u ovom će se slučaju jelo pokazati pikantnije i začinjenije. Ljubiteljima nemasnih delicija bolje je peći knedle sa "ruskim" sirom.
Korak 8
Uzmite pripremljenu posudu za pečenje, premažite je rastopljenim maslacem, a na dno stavite smrznute knedle. Poluproizvod prelijte smešom pomešanom sa jajima, na vrh stavite krugove paradajza i gljiva, pospite nasjeckanim sirom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° C 35 minuta. Pripremljenu tepsiju pospite sjeckanim začinskim biljem, podijelite na porcije i poslužite vruće.
