Jedna od glavnih namirnica koja čini osnovu dobre prehrane je grah. Ovo je najstarija leguminozna kultura, popularna na svim kontinentima. Nije iznenađujuće, jer se od njega može pripremiti velika raznolikost jela, a blag od graha već je dugo dokazana u praksi.
Alternativa mesu
Nije slučajno što se grah naziva biljnim analogom mesa. Izuzetno bogat proteinima, prepoznat je kao obavezan za one koji slijede principe vegetarijanstva ili posta. Štaviše, protein dobiven iz pasulja ima visok nivo probavljivosti - 70-80%. Pored toga, grah ove kulture sadrži arginin, supstancu koja sprečava rast šećera u krvi. A to znači da je jednostavno moraju jesti oni koji pate od dijabetes melitusa.
Prednosti graha također su visoke u mineralima i aminokiselinama. Gvožđe, mangan, fosfor, kalcijum, jod, magnezijum, kalijum, sumpor - tako raznolik niz elemenata u tragovima čini grah malom kraljicom velikog stola. A njegova sastavna limunska kiselina odgovorna je za najvažnije metaboličke procese u ljudskom tijelu, pospješuje bolje stvaranje mokraće i uklanjanje toksina i toksina.
Može biti različito
Različite vrste graha razlikuju se u boji graha. Bijela, crvena, zelena, pa čak i crna - svaka ima svoje prednosti. Na primjer, blagodati bijelog graha dodatno se izražavaju povećanim sadržajem cinka i bakra; crvena je prvak u prisustvu vitamina B; zelenu karakterizira nizak sadržaj kalorija, smanjuje rizik od nastanka infarkta miokarda i čisti organizam od štetnih tvari; a blagodati crnog graha izražavaju se u prisustvu netopivih vlakana u njegovom sastavu, koja sprečavaju stvaranje "plakova" holesterola.
Najbolja opcija je koristiti nekoliko vrsta graha za hranu. Štoviše, savršeno se dopunjuju čak i unutar istog jela.
etnosnauka
Prednosti graha također leže u činjenici da se mogu koristiti u liječenju različitih bolesti. Dakle, brašno od mljevenog graha pomaže u brzom rješavanju rana, čira i opeklina. Za uklanjanje kamenja i pijeska iz bubrega, kako bi se spriječio razvoj edema, dopustit će vam odvar od lišća graha. Uvarak mahune graha preporučuje se dijabetičarima, a sok dobiven od nezrelog voća efikasan je u borbi protiv pankreatitisa.
Nekoliko "ali"
Za one koji su se od sada odlučili ozbiljno "zeznuti" na grah, sljedeće informacije bit će korisne. Svježi grah sadrži otrovne tvari, tako da se grah mora namakati u vodi najmanje pet sati prije kuhanja. Kontraindikacije za upotrebu graha su bolesti gastrointestinalnog trakta i gihta. Takođe se starijim osobama savjetuje da se odreknu ove mahunarke.
Redovna upotreba pasiranog graha kao maske za lice produžit će ljepotu i mladolikost kože.
Pored toga, brojni znanstvenici tvrde da blag graha leži u njegovim jedinstvenim svojstvima protiv raka, što je posebno važno u vezi s brzim rastom onkoloških bolesti zabilježenih u cijelom svijetu.
