Ljeti, kada bobica ima u izobilju, treba ih jesti ne samo svježe, već i u bilo kojem drugom obliku. Bobice se mogu kandirati, praviti sa džemom ili konzervama ili puniti palačinkama. Punjenje od višanja vrlo je ukusno i originalno, a u njega se dodaju i džem od krušaka, višanja i limunov sok.
Neophodno je
- - jaje 2 kom.
- - brašno 100 g
- - mleko 150 ml
- - sol
- Za punjenje:
- - trešnja 400 g
- - kruška 2 kom.
- - džem od višanja 4 žlice. kašike
- - sok od pola limuna
- - šećer u prahu
Instrukcije
Korak 1
Dodajte jaja u mleko i dobro umutite. Dodajte prstohvat soli i brašna. Tijesto dobro istucite i ispecite nekoliko palačinki.
Korak 2
Za punjenje možete koristiti i svježe trešnje i one u konzervi. Bobica mora biti bez koštica. Ako koristite svježe trešnje, tada ih treba umočiti u kipuću vodu i kuhati 5 minuta, dodajući žlicu šećera.
Korak 3
U loncu zagrijte džem od višanja sa limunovim sokom, nasjeckanom kruškom i dvije kašike vode u kojoj su višnje ključale. Sve sastojke temeljito promiješajte i kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta.
Korak 4
Maknite posudu s vatre, dodajte višnje i umiješajte slatku masu. Tom smjesom punite palačinke, smotajte ih u cijev i stavite na podmazani lim za pečenje. Pošaljite palačinke u pećnicu na 5-7 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Prije posluživanja pospite šećerom.
