Ljeto je sjajno vrijeme za jesti sve vrste voća i povrća prepune sunca i vitamina. Ali zimi mnogi stanovnici Rusije pate od nedostatka jarkih boja i sočnog povrća. Stoga postoje prekrasni načini za zamrzavanje, na primjer, tako zdrave paprike za zimu.
Instrukcije
Korak 1
Zamrzavanje svježeg povrća i bobičastog voća prava je alternativa konzerviranoj hrani. Zaista, uz pomoć prehlade možete sačuvati maksimalnu količinu hranjivih sastojaka, a prilikom odmrzavanja proizvodi se neće ni na koji način razlikovati od svježih: konzistencija, oblik, aroma ostaju isti.
Korak 2
Paprika paprika idealan je proizvod za zamrzavanje u hladnjaku, jer ima guste i čvrste zidove, dobro se nareže na kriške, krugove i polovice, ima izvrstan ukus i bogata je vitaminom C. Može se dodavati u variva od povrća, raznim juhama pa čak i salate …
Korak 3
Za berbu morate odabrati dobru zrelu papriku koja nije oštećena. Povrće se mora sortirati, temeljito oprati, odrezati peteljku i oguliti od sjemena. Svaku papriku treba prepoloviti, a zatim staviti na poslužavnik pripremljen za zamrzavanje. Kad su polovice paprike uredno složene, treba ih staviti u zamrzivač. Obradak će postati čvrst, a zatim se može staviti u vreće radi uštede prostora. Na isti način, papriku možete zamrznuti u kriškama pice ili četvrtinama, tanjurima.
Korak 4
Drugi način zamrzavanja paprike dugotrajniji je, ali povrće završi kao svježe. Pogotovo je na ovaj način dobro zamrznuti cijele paprike, koje će zimi služiti za punjenje. Povrće se mora oprati, sortirati, ukloniti kapice, ali ne baciti, obavezno uklonite sjeme. Sve paprike moraju se staviti na pola minute u kipuću vodu, s ovim tretmanom savršeno će zadržati svoj ukus i hranjiva svojstva, a neće ni promijeniti oblik kada se smrznu. Ovako prerađeno povrće treba staviti poput malog vlaka jedno u drugo i staviti u vreće u koje se stavljaju i kapice od paprike.
Korak 5
Paprika se može peći prije smrzavanja. To će vam omogućiti da sačuvate maksimum vitamina i hranljivih sastojaka u povrću. Za recept trebate sortirati paprike, oprati, odrezati poklopce i staviti povrće na lim za pečenje. Treba ih peći 30-40 minuta na 180 stepeni. Kad su paprike spremne, moraju se staviti u jedan lonac i držati tamo oko 30 minuta, a nakon toga povrće se vrlo lako ljušti sa kože i sjemenki. A onda se sve paprike moraju staviti u plastične posude s poklopcima. Zimi se takav proizvod može jednostavno odmrznuti, nasjeckati, popapriti i preliti biljnim uljem, što rezultira gotovim jelom.
