Palačinke od krumpira popularno su i vrlo ukusno jelo bjeloruske kuhinje. Prema klasičnom receptu, palačinke od krompira prave se od naribanog krompira i jaja. No, nedavno su se pojavile mnoge varijacije ovog jela. Mnoge domaćice počele su dodavati svoje omiljene sastojke, a često jelo od toga ima samo koristi.
Neophodno je
- - krompir - 6 kom.;
- - luk - 1 kom.;
- - pavlaka sa sadržajem masti 20% - 150 ml;
- - pileće jaje - 1 kom;
- - brašno - 2 kašike l.;
- - mljeveni crni biber;
- - sol;
- - puter - 100 g;
- - suncokretovo ulje - 1-1, 5 tbsp. l.;
- - svježi kopar - 0,5 svežnja.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite luk i isecite na tanke četvrtine kolutova. Uzmite tavu i u nju ulijte malo suncokretovog ulja, doslovno 1-1,5 kašike. Kad je vruće, nasjeckani luk stavite u tavu i pržite dok ne porumeni.
Korak 2
Ogulite krumpir, isperite i naribajte na srednje ribežu. Prebacite ga u šerpu, pritisnite malo i iscedite višak tečnosti. Po ukusu dodajte dinstani luk, jaje, pavlaku, brašno, crni biber i sol. Sve sastojke dobro promiješajte da biste dobili homogenu masu.
Korak 3
Stavite tavu u kojoj se luk pržio na štednjak i dobro zagrijte. U to stavite grudicu maslaca i otopite. Uzmite žlicu, sipajte u nju masu od krumpira klizačem i stavite u posudu da napravite malu ravnu tortu. Na isti način punite celu tavu kolačima od krompira i pržite dok ne porumene sa obe strane. Ukupno biste trebali dobiti 9-10 palačinki od krompira.
Korak 4
Gotove palačinke stavite na zaseban tanjir ili posudu. Poslužite ih vruće zajedno sa pavlakom i nasjeckanim svježim koprom.
