Nedelja sira se bliži kraju - maslenica. Za promjenu možete napraviti palačinke dodavanjem sirovog krumpira u tijesto. Ispast će zadovoljavajuće i ukusno.
Neophodno je
- - krompir - 2 kom.
- - voda - 800 ml
- - biljno ulje - 2 kašike
- - sol - po ukusu
- - brašno - 2 šolje
- - soda - 0,5 tsp
- - mleveno seme lana - 2 kašike
Instrukcije
Korak 1
Za tanke palačinke uzmite sirovi krompir. Gomolji bi trebali biti srednji ili malo veći od srednjih. Krompir temeljito operite, ogulite i natrljajte na finom ribežu kako biste napravili osjetljiv pire.
Korak 2
Krompiru dodajte sodu i sol, mleveno laneno seme. Smjesu dobro promiješajte i ostavite da odstoji 1 - 2 minute. To je neophodno kako bi se laneno sjeme zasitilo vlagom i postalo viskozno, poprimajući konzistenciju sirovog bjelanjka. Sada morate malo pobijediti masu vilicom, uliti pola porcije vode i dobro promiješati.
Korak 3
Postepeno, miješajući, dodajte svo brašno, u manjim dijelovima ulijevajući preostalu vodu. Možda će vam trebati više ili manje vode, ovisno o kvaliteti brašna. Postigavši željenu konzistenciju tijesta, možete dodati biljno ulje, ponovo promiješati i početi peći palačinke.
Korak 4
Palačinke od krumpira peku se u vrućoj tavi, podmazujući uljem po potrebi, prelivajući male dijelove tijesta i ravnomjerno raspoređujući po površini. Pecite na laganoj vatri da se palačinke pravilno osuše, a zatim ih je lakše preokrenuti.
