Heljda sadrži puno vitamina i minerala potrebnih našem tijelu. Ako volite heljdinu kašu, pokušajte u tom pogledu diverzificirati svoju prehranu i skuhajte ljetnu povrtnu juhu s heljdom.
Neophodno je
- - 250 g mljevene junetine;
- - 80 g heljde "Yadritsa";
- - 80 g Pak-choy kupusa;
- - 80 g mlade šargarepe;
- - 80 g mlade repe;
- - 80 g tikvica ili tikvica;
- - 2 kom. zeleni luk;
- - 2-3 češnja belog luka;
- - 1 paradajz;
- - 2 žlice. žlice biljnog ulja;
- - sol;
- - mljeveni crni biber;
- - kopar (za serviranje);
- - pavlaka (po želji).
Instrukcije
Korak 1
U lonac ulijte oko 2 litre vode i stavite na vatru. Dok ključa, isperite heljdu. Čim voda zakipi, odmah dodajte tu opranu heljdu.
Korak 2
Dok se heljda kuha, mljevene polpete zarolajte. Dok ih pravite, bacite polpete u lonac s heljdom. Možete koristiti bilo koje mljeveno meso koje nađete kod kuće, nema veze.
Korak 3
Svo povrće mora biti oprano, oljušteno i usitnjeno. Za pak choy kupus možete odrezati zelene krajeve i koristiti samo bijele peteljke. Vrhove repe odrežite kao kupus. Izrežite reznice i pržite ih zajedno s lukom. Nasjeckajte mrkvu nasumično.
Korak 4
Stavite nasjeckano povrće u juhu na 5 minuta. Nasjeckajte luk i, zajedno sa stapkama repe i lukom s paradajzom, pržite na biljnom ulju dok ulje ne postane narančasto od soka od paradajza.
Korak 5
Čim dodate juhu u juhu, možete je odmah poslužiti. Prilikom posluživanja juha se može ukrasiti posipanjem svježim češnjakom, vlascem i koprom.
