Jogurt juha sa začinskim biljem i povrćem zdravo je, ukusno i aromatično jelo. Juha je savršena za posluživanje tokom vruće sezone. Navedena količina hrane dovoljna je za 4-5 porcija.
Neophodno je
- - svježi krastavci - 4 kom.;
- - slatka zelena paprika - 1 kom.;
- - beli luk - 3 češnja;
- - svježi korijen đumbira - 1 kom;
- - zelje kopra - 3 grane;
- - peršin (zelje) - 3-4 grane;
- - limunski bosiljak - 3 grančice;
- - nana - 2 grane;
- - klasični jogurt - 1,5 l;
- - sezamovo ulje - 1 kašičica;
- - biljno ulje - 2 žlice. l.;
- - beli hleb - 3 komada;
- - sol - prstohvat.
Instrukcije
Korak 1
Sve povrće dobro isperite vodom. Uklonite peteljku i sjemenke slatke paprike, isječene na male kockice. Ogulite krastavce, nasjeckajte ih na sitno. Ogulite češnjak, nožem sitno nasjeckajte 2 karanfila. Koren đumbira naribajte na sitnoj ribežu.
Korak 2
Operite zelje, osušite ga, posložite. Uklonite grube stabljike. Kopar, peršin, bosiljak i metvicu nasjeckajte na sitno, bacite začinsko bilje i stavite u veliku šerpu. Zelje prelijte jogurtom, posolite, lagano umutite. Smjesu ostavite u hladnjaku 20-25 minuta.
Korak 3
Preostali češanj češnjaka provucite kroz prešu i dodajte mu biljno ulje. Premažite svaki komad kruha kuvanim maslacem od belog luka sa svih strana. Isecite hleb na male, jednake kockice. Stavite ih na lim i stavite u zagrijanu pećnicu na 5 minuta. Hleb bi se trebao malo osušiti.
Korak 4
Umiješajte nasjeckane krastavce, papriku, đumbir i bijeli luk, prelijte povrće mješavinom jogurta i začinskog bilja, po potrebi posolite. Pre posluživanja juhu stavite u frižider. Juhu sipajte u porcijske posude, začinite sezamovim uljem, ukrasite kriškama krastavca, krutonima i peršunom. Letnja supa je gotova.
