Mnoge domaćice vole kuhati heljdu zbog njenog jedinstvenog okusa i puno korisnih svojstava. Ali dobar je ne samo kao prilog i kaša. Takođe se prave ukusna i hranjiva prva jela. Na primjer, heljda se dobro slaže s polpetama. Takva heljdina supa služi se čak i u vrtićima, pa će djeca sigurno cijeniti hranu.
Neophodno je
- - mleveno meso (svinjetina i govedina) - 300 g;
- - nezemljena heljda - 4 kašike. l. sa toboganom;
- - luk - 2 kom.;
- - mala šargarepa - 1 kom.;
- - krompir - 3 kom.;
- - mljeveni crni biber;
- - sol;
- - lovorov list - 2 kom.;
- - biljno ulje za prženje.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite krompir, luk i mrkvu i isperite pod tekućom vodom. Krompir narežite na trakice, šargarepu naribajte, a luk sitno nasjeckajte nožem. Sortirajte heljdu i isperite.
Korak 2
Stavite mljeveno svinjsko i juneće meso u posudu, dodajte polovinu sjeckanog luka, crni biber i sol po ukusu. Sve zajedno izmiješajte i dobro istucite. Od dobivene mase formirajte malu polpetu promjera 2-3 cm.
Korak 3
Tavu napunite sa 2 litre hladne vode i pustite da zavri. Zatim u to stavite polpete, ponovo prokuhajte i kuhajte na umjerenoj temperaturi 15 minuta.
Korak 4
Dok ćufte ključaju, uzmite tavu, zagrijte je i ulijte malo biljnog ulja. Dodajte ostatak luka i pirjajte dok ne postane proziran. Dodajte mu mrkvu i sve zajedno pržite oko 5 minuta.
Korak 5
Kad prođe 15 minuta nakon ključanja, stavite pržiti krumpir, heljdu i luk-mrkvu u lonac sa polpetama. Ponovo zakipite i kuhajte supu od polpeta i heljde još 20 minuta. 5 minuta prije isteka vremena dodajte sol, crni biber po ukusu i lovorov list.
Korak 6
Gotovu juhu sklonite sa štednjaka i pustite da se kuha 5-10 minuta. Zatim prelijte u porcije i poslužite sa sjeckanim začinskim biljem, salatom od povrća ili kiselim krastavcima.
