Pileća juha smatra se izvrsnom bazom za pripremu prvih jela. A jedna od najuspješnijih opcija je juha s heljdom. Zahvaljujući izvrsnoj kombinaciji piletine i heljde, hrana ispada izdašna, zdrava i vrlo ukusna.
Domaćice na bilješci: tajne kuhanja pileće juhe
Prije nego što počnete kuhati heljdinu juhu s pilećom juhom, morate uzeti u obzir nekoliko ključnih nijansi. Za bogatu juhu odaberite piletinu bez kostiju. Na primjer, to mogu biti krila ili grudi, kao i batci ili noge. Stavite ih u lonac bez uklanjanja kože. Pa, ako volite lagane i niskokalorične juhe, tada će prvo trebati ukloniti pileću masnoću i kožu, a jelo mora biti kuhano u sekundarnoj juhi.
Lista namirnica
- Pileće meso na kosti - 500 g;
- Heljda "Yadritsa" - 200 g;
- Krompir - 4 kom.;
- Luk - 2 kom.;
- Mrkva - 1 kom.;
- Suncokretovo ulje;
- Svježi kopar - 1 svežanj;
- Mljeveni crni papar;
- Sol.
Recept za pripremu heljdine supe sa pilećom juhom
Da biste napravili juhu, najprije morate prokuhati juhu. Isperite piletinu pod mlazom vode i stavite je u lonac. Dodajte 3 litre vode i prokuhajte. Čim voda zakipi, pažljivo uklonite pjenu koja je nastala od mesa, tako da juha postane potpuno prozirna. Zatim smanjite temperaturu grijanja i pokrijte posudu poklopcem. Ovako pripremljena juha postat će bogata i aromatična. Ako želite dijetni obrok, uklonite masnoću i kožu prije stavljanja piletine u lonac. A nakon ključanja ispraznite vodu. Ponovo napunite lonac, prokuhajte i tek onda počnite kuhati.
U međuvremenu pripremite povrće. Skinite korice sa krompira, luka i mrkve. Luk nasjeckajte na sitne komade, krompir na kockice ili trakice, a mrkvu naribajte. Heljdu sipajte u posudu i nekoliko puta isperite u tekućoj vodi.
Sada morate pržiti - to će juhi dati izvrstan ukus i aromu. U prethodno zagrejanu posudu sipajte malu količinu suncokretovog ulja i, kad je vruće, stavite luk i pržite dok ne postane providan. Zatim mu dodajte mrkvu i pržite uz povremeno miješanje dok povrće ne porumeni.
40 minuta nakon početka kuhanja piletine, pažljivo je izvadite iz posude i premjestite na tanjur. Meso odvojite od kostiju i vratite ga u lonac zajedno sa pripremljenim pečenjima, krompirom i heljdom. Prokuhajte, a zatim smanjite temperaturu na najnižu, poklopite i kuhajte juhu dok krompir ne omekša. Na kraju kuhanja dodajte sol po ukusu i crni biber.
Ukusna i zdrava heljdina supa sa pilećom juhom je spremna! Maknite ga sa štednjaka i pustite da se malo skuha. A zatim ulijte u duboke posude i poslužite, pospite sjeckanim koprom.
