Kuhati junetinu prilično je teško. Postoji mnogo načina za kuhanje govedine. Nježna kora s gornje strane i sočno meso iznutra ono su što ovo jelo čini tako posebnim za prave gurmane.
Neophodno je
-
- Govedina
- 1 kašika l. dušo
- 1 kašika l. senf
- 100 g krivica
- biljno ulje
- čekić
- pan.
Instrukcije
Korak 1
Govedinu temeljito isperite, isecite (preko vlakana) na ploče debljine 1 cm. Meso istucite čekićem s obje strane, začinite solju i paprom.
Korak 2
Pomiješajte senf sa medom u omjeru 1: 1. Naribajte meso i marinirajte u hladnjaku 30-40 minuta.
Korak 3
U tavu ulijte biljno ulje, dobro zagrijte. Zatim stavite komade mesa na vruću tavu. Pržite s jedne i s druge strane 10 minuta.
Korak 4
Na kraju dodajte 100 gr. suho crno vino i poklopac. Pričekajte da vino ispari.
Korak 5
Ostavite meso da se krčka u isključenoj posudi 10-15 minuta. Govedinu sa roštilja poslužite na zelenoj salati, sa sjeckanim krastavcima, paradajzom i maslinama.
