Paradajz ubran za zimu prema ovom receptu može se koristiti za pripremu pizze, kao i za začinjavanje juha. Paradajz savršeno zadržava svoj ukus i može upotpuniti ukus vaših omiljenih jela.
Neophodno je
- - mesnati paradajz - 1,5 kg;
- - granulirani šećer - 1 kašičica;
- - beli luk - 2 karanfilića;
- - mješavina paprike po ukusu;
- - majčina dušica ili sušeni bosiljak - 1 kašičica;
- - maslinovo ulje - 5-6 tbsp. l.;
- - morska krupna sol.
Instrukcije
Korak 1
Paradajz operite, osušite salvetom, odstranite peteljke i isecite na polovice. Lim za pečenje obložite folijom ili pergamentom i složite paradajz uredno, prerezanom stranom prema gore.
Korak 2
Paradajz posolite i lagano pospite granuliranim šećerom. Paradajzu dodajte papar, suhu majčinu dušicu ili bosiljak. Prelijte maslinovim uljem kriške paradajza.
Korak 3
Provucite češnjak kroz prešu i nasložite nasumičnim redoslijedom na kriške paradajza. Paradajz pecite tri sata u zagrijanoj rerni na 150 stepeni.
Korak 4
Gotov pečeni paradajz stavite u pripremljene staklenke. Ulje koje ostane na plehu dodajte u staklenke s rajčicama, staklenke zavrnite poklopcima i stavite u vruću, ali isključenu pećnicu na dodatnih 30 minuta, stavljajući silikonski kalup ili ručnik preklopljen nekoliko puta ispod posude. staklenke kako tegle ne bi pukle od visoke temperature.
Korak 5
Nakon 30 minuta suhe sterilizacije, izvadite staklenke iz pećnice, okrenite naopako i ostavite da se potpuno ohlade. Staklenke ne trebate zamatati pokrivačem.
