Konzervirano povrće zimi izvrsna je alternativa svježem. Uz njihovu upotrebu možete pripremiti mnoga jela, čineći obroke raznovrsnijim. Krastavci iz konzerve koriste se ne samo kao hladni međuobrok, već i za pripremu kiselih krastavaca, umaka, salata, mesnih jela. Kako možete sačuvati krastavce kako biste zimi dobili visokokvalitetni apetitni proizvod?
Neophodno je
-
- Za punjenje marinade za 1 litru vode:
- 50 g soli;
- 25 g šećera; šećer - 25g.
- 80-100 g 9% sirćeta.
- Za kiseliju marinadu po litri vode:
- 30 g soli;
- 25 g šećera;
- 125 g 9% sirćeta.
Instrukcije
Korak 1
Sakupljene krastavce prelijte 2-3 sata hladnom vodom.
Korak 2
Dobro isperite litarske staklene posude deterdžentom za pranje posuđa, temeljito isperite u puno tekuće vode.
Korak 3
Pričekajte dok se limenke potpuno ne osuše. Stavite ih na metalni lim tako da staklenke ne dodiruju jedna drugu.
Korak 4
Staklenke stavite u hladnu rernu. Zagrijte do 200 stepeni. Zagrijte staklenke u pećnici 15-20 minuta.
Korak 5
Isključite pećnicu i ostavite staklenke u njoj dok se potpuno ne ohlade.
Korak 6
Temeljito isperite krastavce, uklonite sve cvjetove. Obrežite krajeve krastavaca s obje strane.
Korak 7
Na dno svake ohlađene tegle stavite 3 lista crnog ribiza, 2-3 češnja češnjaka, kišobran kopra, 3-4 karanfilića, 1 lovorov list, 2-3 paprike graška.
Korak 8
Pripremljene krastavce dobro stavite u staklenke. Za kiseljenje uzmite krastavce dužine 5-8 cm.
Korak 9
Krastavce prelijte kipućom vodom. To treba raditi polako kako bi se izbjegla pojava pukotina na obalama. Pokrijte staklenke metalnim poklopcima i ostavite 20-30 minuta.
Korak 10
Ocedite staklenke krastavaca u posudu od nerđajućeg čelika. Dodajte sol i granulirani šećer u šerpu prema željenom receptu za marinadu. Prokuhajte vodu, miješajte sol i šećer dok se potpuno ne otope i dinstajte marinadu 10 minuta.
Korak 11
Maknite posudu s vatre, ulijte ocat u marinadu.
Korak 12
Stavite metalne poklopce u lonac, prekrijte vodom i kuhajte 10 minuta.
Korak 13
Krastavce prelijte vrućom marinadom, pokrijte prokuhanim poklopcem i zatvorite teglu brtvilom.
Korak 14
Dok držite teglu lijevom rukom, lagano zakrenite poklopac desnom rukom. Ne bi se trebao pomicati oko vrata. Ako se to dogodi, ponovno zarolajte limenku šavorom. Budite oprezni, koristite peškir!
Korak 15
Stavite teglu na poklopac i zamotajte je dekom. Ostavite u ovom položaju 12 sati. U budućnosti radne predmete čuvajte na hladnom mjestu.
