U trbuhu se nalaze želuci, jetra i druge iznutrice. Sadrže veliku količinu proteina i esencijalnih hranjivih sastojaka. Od trbuha možete pripremiti razna jednostavna jela.
Neophodno je
-
- Juha:
- trbuh - 500g;
- krompir - 5 kom;
- šargarepa - 1kom;
- luk - 1kom;
- pečurke - 100g.
- U pavlaci:
- trbuh - 300g;
- luk - 1kom;
- pavlaka - 100g.
- Paprikaš:
- trbuh - 300g;
- šargarepa - 1kom;
- luk - 1kom;
- krompir - 2 kom;
- čorba ili voda.
- Pašteta:
- trbuh - 400g;
- celer - 1kom;
- šargarepa - 1kom;
- luk - 1 kom.
- Gravy:
- trbuh - 400g;
- pileća juha - 500ml;
- brašno.
Instrukcije
Korak 1
Juha od pilećih iznutrica.
Stavite lonac vode na vatru. Isperite trbuh. Stavite u lonac i pustite da zavrije. Začinite solju, paprom i dodajte korijenje. Smanjite temperaturu i pustite da krčka oko sat vremena, povremeno skidajući pjenu. Ogulite i narežite krompir na kockice. Isperite i stavite u čorbu. Sortirajte pečurke i operite. Isecite na kriške. Ogulite i nasjeckajte mrkvu i luk. Zagrijte tavu sa maslacem i sotirajte povrće dok ne omekša. Dodajte pripremljene pečurke. Kada je krompir kuvan, dodajte povrće u čorbu. Prokuhajte i isključite štednjak. Dodajte usitnjeno bilje.
Korak 2
U pavlaci.
Isperite trbuh, očistite ih od filmova. Nasjeckajte sitno i pržite na biljnom ulju. Ogulite luk i isecite na pola prstena. Dodajte u trbuh. Ulijte čorbu, sol i papar. Poklopiti i dinstati dok ne omekša. Na kraju dodajte kiselo vrhnje i držite na vatri nekoliko minuta.
Korak 3
Paprikaš.
Ogulite trbuh iz filmova. Isperite pod mlazom vode. Zagrijte tavu s biljnim uljem i u njoj pržite trbuh. Zatim napunite juhom ili vodom, dodajte pastu od paradajza i dinstajte pola sata. Ogulite i nasjeckajte krompir, šargarepu i luk. Stavite u lonac sa iznutricama i dinstajte dok ne omekša. Začinite solju, biberom, dodajte nasjeckani češnjak. Gotovo varivo ukrasite svježim sjeckanim začinskim biljem.
Korak 4
Pašteta sa povrćem.
Šargarepu, luk, celer operite, ogulite i nasjeckajte na tanke trake. Pržite na biljnom ulju dok ne omekša. Isperite i očistite trbuh. Kuhajte u slanoj vodi. Zatim sve sameljite u blenderu ili mlinu za meso. Začinite solju i paprom.
Korak 5
Gravy. Isperite iznutrice, uklonite pregrade i filmove. Stavite lonac pileće juhe na vatru i u njoj prokuhajte trbuh. Dodajte brašno i dobro promiješajte. Začinite solju i paprom.
