Pikantna, nježna, slana briška idealan je dodatak kuhanom krumpiru i zabavnoj gozbi. U kuvanju nema ništa teško, jednostavnih radnji i zadivljujućeg rezultata trećeg dana soljenja. Nevjerovatno ukusno, muškarci će to cijeniti.
Neophodno je
- - 500 g svinjetine (prsa),
- - 5 čena belog luka,
- - 1 tbsp. kašika mješavine paprike,
- - 2 kašike kašike soli (što je više moguće - po ukusu).
Instrukcije
Korak 1
Svinjsku briškulu dobro isperite, možete je potopiti u vodi 20-30 minuta. Osušite meso papirnatim ubrusima ili salvetama. Izrežite 4 * 8 cm na koži.
Korak 2
U posudi kombinirajte smjesu mljevene paprike i soli. Trljajte prsa suvom masom.
Korak 3
Ogulite češnjak i narežite na kriške. Stavite češnjak u rezove na briškuli.
Korak 4
Na sto raširite list pergamenta na koji prenesite prsa. Zamotajte prazno u pergament. Ostavite ga na sobnoj temperaturi četiri sata.
Korak 5
Nakon četiri sata stavite briškulu u frižider, ostavite jedan dan.
Korak 6
Nakon 24 sata izvadite prsa iz frižidera, istrljajte s malo soli i zamijenite pergament. Stavite u frižider na još jedan dan.
Korak 7
Nakon dana ponovo promijenite pergament, a zatim ga zamotajte u vrećicu i stavite u zamrzivač na drugi dan.
Korak 8
Nakon tri dana briškulu izvadite iz zamrzivača, odmrznite (odmrznite po ukusu), narežite na porcije i poslužite s kuhanim krompirom, salatom od povrća i crnim hljebom. Možete ga čuvati i u hladnjaku i u zamrzivaču, jer je prikladniji za sve.
