Čini se da kuhanje tepsije sa sirom može biti lakše? Ali dugo nisam mogao pronaći odgovarajući recept, ispao je ili suh ili prevlažan. Jednom mi je, razgovarajući s prijateljicom, rekla recept, koji je zauzvrat naučila od kuharice u sanatoriju.
Neophodno je
- - svježi sir - 500 g;
- - griz - 100 g;
- - šećer - 100 g;
- - vanilin - 0,5 kašičice;
- - pileće jaje - 2 kom.;
- - suhe kajsije - 50 g;
- - puter - 20 g.
Instrukcije
Korak 1
Prije nego što počnete kuhati, griz trebate navlažiti vodom. Ne sipajte tako da pluta, namočite ga. Suve kajsije prelijte i kipućom vodom. Uključujemo pećnicu i zagrijavamo na 180 stepeni.
Korak 2
Skutu zamijesiti vilicom ili protrljati kroz sito. Kome je prikladnije, glavno je da se riješi kvrga.
Korak 3
U skutu dodajte 1 jaje, šećer i vanilin. Dobro promiješajte.
Korak 4
Zatim dodajte griz i ponovo promiješajte. Možete ga i miješati rukama, pa ćete se osjećati bolje ako vam je knedla iznenada negdje skliznula.
Korak 5
Naše suhe marelice već su postale prilično mekane, izvadimo ih iz vode i narežemo na male kockice. Dodajte u skut. Dobro promiješajte.
Korak 6
Podmažite oblik u kojem ćemo peći tepsiju maslacem. Prikladno je to učiniti četkom. I, po mogućnosti, maslac izvadite iz hladnjaka unaprijed, tako da postane mekan.
Korak 7
Širimo sir u kalup. Sada uzmite drugo jaje i odvojite žumanjak od bijelog. Istucite žumanjak i podmažite tepsiju. Šaljemo je u pećnicu na 40-50 minuta dok se ne stvori zlatna korica.
Korak 8
A kakva je aroma u kući kad se tepsija peče.
