Pita od mesa od krizanteme nije samo dar za vještu domaćicu, već i izdašno, vrlo ukusno jelo za međuobrok ili svečanu gozbu. Sočan mesni nadjev skriven je u pahuljastom tijestu, što može biti bolje i originalnije? Čak i neiskusni kuhar može shvatiti kako kuhati mesnu pitu s govornim imenom "Krizantema", u pečenju nema ništa komplicirano. Gosti će biti oduševljeni zanimljivom idejom i prezentacijom.
Ukusna pita neobično lijepog izgleda ukrasit će ne samo svakodnevni, već će i svečani stol iznenaditi domaćinstva i poznanike zamršenim uzorkom. Nazvana je "krizantema" jer pomalo nalikuje ovom pahuljastom cvijetu s mnogo latica. Kao nadjev za testo koristi se mešavina mlevenog mesa sa lukom i tvrdim sirom. Za vrijeme vajanja, veliki kolač sastavlja se od malih komadića koji se ocijede za vrijeme pečenja u pećnici.
Potrebni sastojci
Da biste ispekli zatvorenu pitu, morate unaprijed pripremiti set proizvoda, odvojeno za tijesto i nadjev.
Da biste zamijesili tijesto potrebno je uzeti:
- svježe mlijeko - 130 ml;
- kefir 2-2, 5% 130 ml;
- brzo djelujući suhi kvasac - 1 kašičica;
- granulirani šećer - 2 kašičice bez vrha;
- sol - pola kašičice;
- jaje je jedno;
- prosijano brašno (pšenično) - 500 g ili malo više, ovisno o sorti;
- biljno ulje - 5 kašika.
Za pripremu ukusnog nadjeva trebat će vam:
- mljevena svinjetina i govedina - 500 g;
- bijeli luk - 1 luk srednje veličine;
- beli luk - 1 kriška (možete ga preskočiti ako vam se ne sviđa miris češnjaka u pečenim proizvodima);
- tvrdi sir - 150 g;
- papar i sol - prstohvatite odjednom.
Kuhanje pita od krizanteme korak po korak
1. Pripremite mekano i lagano tijesto. Kombinirajte brašno, instant kvasac, sol i šećer u posudi. U drugom jelu kombinirajte kefir s mlijekom, tamo ulijte biljno ulje i istucite jaje. Nakon miješanja dodajte tečni dio suvom, umijesite tijesto i pošaljite na toplo mjesto 1 sat da se ulije. Pokrijte čistom krpom ili pamučnim peškirom.
2. Meso, beli luk, luk sameljite u mašini za kuhanje, blenderu ili kroz mašinu za mlevenje mesa, promešajte, pospite i posolite po svom ukusu.
3. Tvrdi sir naribajte grubim rendeom, ostavite ga malo na stranu.
4. Dignuto tijesto premjestite na podmazan ili pobrašnjen stol. Podijelite na 2-3 dijela, oklagijom razvaljajte svaki u tanki sloj. Kalupom ili hrpom, čašom izrežite identične krugove, promjera do 8-9 cm.
5. U sredinu svake krigle tijesta ravnomjerno stavite mljeveno meso (oko 1 kašičice), a odozgo ga pospite naribanim sirom.
6. Šalice preklopite na pola na način okruglica, priklještite ivice da se ne otvore u pećnici tokom pečenja.
7. Podmažite posudu maslacem, krugove za punjenje stavite u krug, počevši od ivica prema sredini. U kozmetičkom centru možete izvajati figuricu ptice, cvijet s lišćem ili ukrasiti bokove kulinarskog remek-djela pigtail-om. Pokrijte peškirom i pustite da kolač odstoji oko 20 minuta.
8. Stavite pitu lijepog izgleda u pećnicu na 40 minuta, postavite temperaturu na 170 stepeni.
Nakon pečenja izvadite krizantemu iz kalupa, stavite je na ravni tanjir, isječen na dijelove.
