Ako želite nešto zaista ukusno, iz djetinjstva, tada su kolačići od krizanteme izvrsna, provjerena verzija delicije. Tijesto se brzo umijesi, sastojci se koriste najdostupnije, a kolačići se formiraju pomoću stroja za mljevenje mesa.
Neophodno je
- - 3-4 pileća jaja;
- - puter (margarin) 300 g;
- - šećer 180-200 g;
- - pavlaka (bilo koji sadržaj masti) - 1-2 kašike. l.;
- - brašno - 3-4 čaše;
- - soda - 0,5 kašičice;
- - vanilin šećer (esencija) po ukusu;
- - šećerna glazura za prskanje - 1-2 kašike. l.
Instrukcije
Korak 1
Vrijedno je maslac ili margarin izvaditi iz hladnjaka unaprijed, pustiti da leži na sobnoj temperaturi najmanje 2-3 sata. Ulje treba postati mekano i savitljivo. Priprema tijesta započinje tučenjem jaja sa šećerom. Da biste to učinili, razbijte jaja u posudu, prethodno ih provjerivši da li imaju svježinu. Jaja sipajte granulirani šećer i počnite tući na maloj brzini miksera dok se šećer ne otopi. Smjesi postepeno dodajte mekani maslac i ekstrakt vanilije.
Korak 2
Nakon toga kombinirajte kiselu pavlaku sa sodom, dobro promiješajte i dodajte smjesi. U obroke dodajte brašno. Možda će vam trebati malo manje brašna ili malo više, to ovisi o njegovoj marki. Morate se usredotočiti na stanje tijesta, treba ga miješati dok ne postane elastično i mekano, a ne ljepljivo za ruke. Gotovo tijesto podijelite na 4 dijela, smotajte valjke, umotajte ih u foliju i pošaljite u zamrzivač na 40 - 60 minuta.
Korak 3
Okrenite blago smrznuto tijesto kroz mlin za meso, formirajući trake dužine 4-6 cm. Trake stavite na podmazan lim ili prekriven papirom za pečenje i pošaljite u pećnicu dok ne porumeni. Hrizanteme se peku 30 minuta na temperaturi od 180-200 stepeni. Kolačić je spreman kad se savjeti požute. Gotove kolačiće stavite na tanjir i pospite šećerom u prahu.
