Liječnici preporučuju uključivanje svježeg sira u prehranu ljudima koji pate od nedostatka kalcijuma, sportašima, djeci i trudnicama. Nije iznenađujuće, jer sadrži mnoge tvari korisne za tijelo. Ali posebno se cijeni masni svježi sir.
Sastav i sadržaj kalorija masnog svježeg sira
Masni svježi sir sadrži iste tvari kao i onaj bez masnoće. Međutim, broj mnogih je mnogo veći. Dakle, svježi sir sadrži veliku količinu masti, proteina i vode, malo ugljenih hidrata. Bogat je nezasićenim masnim kiselinama, koje su izuzetno korisne za organizam, kao i organskim kiselinama.
Masni svježi sir pravi se na isti način kao i obrani - fermentacijom mlijeka mliječno-kiselinskim bakterijama i uklanjanjem sirutke. Za ovo koriste samo punomasno mlijeko.
Masni svježi sir zasićuje tijelo vitaminima A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP i E. Potonji je neophodan za normalno stanje kože i pomaže u uklanjanju štetnih spojeva iz tijela, uključujući toksini i troske. U takvom proizvodu ima mnogo minerala, posebno fosfora, kalcijuma i kalijuma. Pored njih, svježi sir sadrži gvožđe, cink, magnezijum, natrijum, klor, bakar, mangan, selen, holin i fluor.
Istovremeno, sadržaj kalorija u masnom svježem siru prilično je visok - 232 kcal na 100 g, dok ista količina proizvoda bez masti sadrži samo 106 kcal. A masni svježi sir sadrži mnogo više holesterola - 60 mg. Međutim, smatra se da je ovaj proizvod koristan za zdravlje.
Korisna svojstva masnog svježeg sira
Masni svježi sir zasićuje tijelo velikom količinom vitamina, korisnih kiselina i mikroelemenata. Za razliku od bez masti, sadrži nešto manje saharida. Ali glavna korist leži u činjenici da se kalcij koji se nalazi u takvom proizvodu puno bolje apsorbira, jer bez masti ovaj mikroelement ulazi u tijelo samo u ograničenim količinama. Zato se onima kojima nedostaje kalcijuma savjetuje da jedu samo masni svježi sir. Još bolje, koristite ga s domaćom pavlakom.
Naravno, oni koji pate od gojaznosti ili visokog holesterola u krvi trebali bi se odreći masnog svježeg sira. U ostalom je poželjno takav proizvod jesti ujutro, na primjer za doručak.
Ovakav sastav proizvoda čini masni svježi sir nezamjenjivim u slučaju nedostatka različitih minerala u tijelu. Korisno je za osteoporozu, jača kosti i poboljšava zdravlje zuba. Zahvaljujući korisnim bakterijama koje sadrži, svježi sir pomaže u normalizaciji probave, uklanjanju zatvora i jačanju imuniteta. Takođe pomaže u očuvanju prirodne ljepote - poboljšava stanje kože, noktiju i kose.
