Domaćice prave kotlete za buduću upotrebu. Nakon što namotate puno mljevenog mesa, rasporedite ga prema namjeni. U dio mljevenog mesa koji je predviđen za kotlete dodajte sve aditive, oblikujte kotlete i zamrznite ih. Izvadite poluproizvod iz vlastitog hladnjaka, bit ćete sigurni da su vaši kotleti od mesa.
Neophodno je
-
- Prženje kotleta na tavi.
- polugotovi kotleti (smrznuti ili rashlađeni) (6 komada)
- maslac ili biljno ulje (1 kašika)
- tava debelog dna
- Prženi kotleti u umaku od paradajza.
- polugotovi kotleti (smrznuti ili rashlađeni) (6 komada)
- maslac ili biljno ulje (1 kašika)
- paradajz pasta (2 kašike)
- čorba ili voda (1 čaša)
- sol
- biber po ukusu
- beli luk (3 češnja)
- paprikaš
- preša za beli luk
- Kotleti u umaku od pavlake
- polugotovi kotleti (smrznuti ili rashlađeni) (6 komada)
- maslac ili biljno ulje (2 kašike)
- tava
- duboki mali lim za pečenje
- brašno (1 kašika)
- čorba (1 čaša)
- pavlaka (1/2 šolje)
- luk (1 glava)
- sol
- biber po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Prženje kotleta na tavi.
Zagrijte tavu s teškim dnom na jakoj vatri. Na njemu otopite grudu maslaca ili ulijte biljno ulje. Pomoću ručke zarotirajte posudu šireći vruće ulje po cijeloj površini. Na to stavite smrznute ili ohlađene pljeskavice. Kotleti ne bi trebali biti u međusobnom kontaktu.
Korak 2
Pljeskavice pržite brzo sa svake strane dok ne porumene kako bi se smanjio gubitak mesnih sokova. Smanjite temperaturu na najnižu i pokrijte tavu poklopcem. Pripremite poluproizvode u pripravnost. Probodite pljeskavicu vilicom, ako prozirna tekućina izađe, pljeskavice su spremne. Prženi kotlet ima ravnomjerno sivu boju na rezu, bez ružičastih mrlja.
Korak 3
Prženi kotleti u umaku od paradajza.
Stavite poluproizvode u vruću tavu s maslacem. Dovedite ih do smeđe kore sa svake strane. Napravite sos u posudi. Kombinirajte pastu od paradajza, čorbu ili vodu i beli luk, pritisnuti kroz prešu. Začinite solju i paprom. Ovim umakom prelijte kotlete u tavi, pokrijte i dinstajte na laganoj vatri 15 minuta.
Korak 4
Kotleti u umaku od pavlake.
Pržite pljeskavice na ulju na dobro zagrijanoj tavi dok ne postanu korice. Stavite pljeskavice na lim za pečenje. Napravite umak od pavlake. Pržite brašno na 1 žlica. kašika ulja dok ne požuti. Ulijte juhu, dodajte kiselu pavlaku i prokuhajte. U drugoj tavi smeđe nasjeckani luk. Spojite luk sa sosom i prelijte kotlete. Stavite u pećnicu na 20 minuta.
