Meso puretine smatra se ne samo ukusnom, već i zdravom hranom. Ovaj proizvod se široko koristi u dijetalnoj i dječjoj hrani. Nježno i sočno meso idealno je za izradu kotleta. Kao prilog za kotlete možete poslužiti pire krompir ili kuvanu bijelu rižu.
Neophodno je
-
- 1 kg. pureća prsa;
- 2 krompira srednje veličine;
- 1 luk;
- 3 kriške bijelog kruha;
- čašu mlijeka;
- 2 kašike griza;
- 1 kašičica soli
- mljeveni crni biber po ukusu;
- nekoliko grančica bilja (kopar
- peršin
- korijander);
- 3-4 žlice suncokretovog ulja za prženje kotleta;
- prezle ili pšeničnog brašna za odkoštavanje.
Instrukcije
Korak 1
Operite pureća prsa pod mlazom vode i osušite papirnatim ubrusom. Skinite kožu oštrim nožem i meso odvojite od kostiju, rezanje rezultirajućeg fileta na sitne komade i prođite kroz mlin za meso.
Korak 2
Namočite komade bijele štruce u toplom mlijeku 10 minuta. Luk isecite na 4 dela i sameljite. Ogulite krompir, isecite na sitne komade i sameljite. Mljeveno meso kombinirajte s lukom i krompirom.
Korak 3
Lagano iscijedite komade štruce namočene u mlijeku i usitnite ili istucite u blenderu.
Korak 4
U rezultirajuću masu dodajte 2 kašike griza, kašičicu soli i mljeveni crni biber po ukusu.
Korak 5
Zeleno oprano u tekućoj vodi sitno nasjeckajte nožem ili u blenderu. Dodajte mljevenom mesu. Temeljito promiješajte sve sastojke u prikladnoj posudi.
Korak 6
Od dobivene mase oblikujte male kuglice i lagano pritisnite prema dolje s obje strane. Pacijete umočite u mrvice ili brašno. Zagrijte 3-4 žlice ulja za pljeskanje s obje strane na jakoj vatri oko 5-7 minuta. Pokrijte pljeskavice poklopac i ostavite na laganoj vatri dok se ne skuha. Otprilike 15 minuta.
Korak 7
Gotove kotlete stavite na ravni tanjir, ukrašen listićima zelene salate. Prijatno!
