Ananas je nekada bio egzotično voće za Ruse, a, prema A. Bloku, jeli su ga samo „buržuji“. Sada je to prilično popularan proizvod, to se može prosuditi prema broju recepata u kojima je glavni lik ananas.
Ananas plus piletina
Uoči Nove godine, i ne samo, recept za svečanu salatu „Molim za stol“može biti koristan. Za njegovu pripremu trebat će vam:
- pileća prsa u količini od 300 g;
- konzervirani ananas 400 g;
- majoneza 4 kašike;
- masline bez koštica 1 limenka;
- suve šljive 200 g;
- orasi 100 g
- zelena salata, peršin, začin za curry.
Priprema se hrana - pileća prsa skuvaju se i rukama razdvajaju u „špagete“, sirup se ocijedi od ananasa i isječe na manje komade, peršin se sjecka, masline se režu na kolutiće. Suve šljive se kuhaju na pari da postanu mekane, orasi se sjeku nožem - svi sastojci se pomešaju. Salata je začinjena majonezom, kari se dodaje po ukusu, položi na ravni tanjir obložen listovima zelene salate.
Kraljevska salata
Kombinacija gljiva i ananasa daje izuzetan ukus, nije ni za šta salata nazvana "Carskim", jer je kraljevska kuhinja vrhunac elegancije. Za njegovu pripremu trebaju vam sljedeći proizvodi: kuhana piletina (250-300 g), svježi šampinjoni (500 g), ananas (1 limenka), zelje kopra. Za umak će vam trebati: majoneza i jogurt, po 2 kašike, 1 kašičica senfa, mljeveni crni biber.
Kape od šampinjona kuhaju se u vodi zakiseljenoj sirćetom ili limunskom kiselinom. Nasjeckajte, pomiješajte s konzerviranim ananasom, isjecite na sitne komade, dodajte pileće meso narezano na kockice. Za dresing pomiješajte jogurt, majonezu, senf, začinite paprom. Začinite salatu i odozgo pospite nasjeckanim koprom.
