Kisela Paprika Sa Patlidžanom Za Zimu

Sadržaj:

Kisela Paprika Sa Patlidžanom Za Zimu
Kisela Paprika Sa Patlidžanom Za Zimu

Video: Kisela Paprika Sa Patlidžanom Za Zimu

Video: Kisela Paprika Sa Patlidžanom Za Zimu
Video: Консервирование перца 2024, Marš
Anonim

Zimi stvarno želite nešto originalno, sočno i ukusno. Zato vam nudimo izvrstan recept za pripremu povrća za zimu, koji se sastoji od sočne mesnate paprike i zrelih patlidžana. Takvo će predjelo raznovrsiti bilo koji porodični meni, dok ga nije sramota staviti na svečani stol.

Kisela paprika sa patlidžanom za zimu
Kisela paprika sa patlidžanom za zimu

Neophodno je

  • • 5 kg paprike (crvena);
  • • 2 patlidžana;
  • • 3 glavice belog luka;
  • • 10 listova lovora;
  • • 3 čaše sirćeta;
  • • 6 čaša obične vode;
  • • 600 ml suncokretovog ulja;
  • • 50 g šećera;
  • • 15 zrna bibera.

Instrukcije

Korak 1

Idealna opcija za ovaj međuobrok bila bi crvena paprika sorte "Gogošar", ali ako to nije slučaj, onda možete uzeti mesnatu crvenu papriku. Operite papriku, odstranite sjemenke i peteljke, narežite na velike kriške.

Korak 2

Operite patlidžane i isecite na velike komade, svaki komad treba da bude sa kožom. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk na bilo koje dijelove.

Korak 3

U veliki kotao sipajte vodu, sirće i ulje. Dodajte zrna bibera, sol, šećer, komade belog luka i lovorov list. Sve promiješajte, stavite na štednjak na srednju vatru, pustite da zavrije. Sterilizirajte staklenke s poklopcem.

Korak 4

Stavite malo paprike i patlidžana u kipuću marinadu tako da se utope u marinadi. Sadržaj kotla kuhajte uz neprestano miješanje šupljikavom žlicom, tako da se povrće podjednako marinira.

Korak 5

Čim paprika počne bušiti vilicom, uklonite kuhano povrće i ravnomjerno pospite po svim staklenkama, lagano nabijajući. Zatim staklenke pokrijte poklopcima i dodajte sljedeću seriju povrća u marinadu. Ponavljajte ovaj postupak kiseljenja dok sve povrće ne nestane i staklenke se napune.

Korak 6

Imajte na umu da se od navedene količine sastojaka dobijaju konzerve ukiseljenog povrća od 7 litara. Dopunite pune staklenke marinadom i zarolajte, preokrenite pod, zamotajte nečim toplim i ostavite da odstoji najmanje 12 sati. Tek tada se tegle ukiseljene paprike i patlidžana mogu spustiti u podrum. Zimi trebate samo otvoriti konzerviranu hranu, staviti je na tanjur i poslužiti kao međuobrok.

Preporučuje se: