Kebab je azijsko jelo koje se tradicionalno pravi od sjeckane janjetine, pržene na ražnjićima. Oduševite svoju porodicu ukusnim, aromatičnim ljetnim obrokom koji se lako priprema.
Neophodno je
- Po porciji:
- - 100 g jagnjetine;
- - 100 g govedine;
- - Patlidžan;
- - 1/5 glavice luka;
- - peršin,
- - sol;
- - biber
- Za ukras:
- - 1/3 komada paprike;
- - 1 češanj belog luka;
- - 1/2 komada paradajza;
- - 1/2 komada luka;
- - 50 g bijelog kupusa;
- - 50 g krompira
Instrukcije
Korak 1
Napravite dva mlevena mesa od govedine i janjetine. Pomiješajte ih, začinite solju, biberom, dodajte sjeckani peršin. Pošaljite ga u frižider.
Korak 2
Uklonite repove sa patlidžana, uzdužno isecite na krugove širine najviše 1 cm. Da biste uklonili gorčinu, stavite kriške u veliku posudu, začinite s puno soli, napunite vodom.
Korak 3
Miješajte da se sol otopi, stavite tanjur na vrh potapajući patlidžane u vodu. Ostavite da djeluje 15-20 minuta. Pripremite povrće. Papriku, paradajz, kupus i luk nasjeckajte na sitne trakice.
Korak 4
Po želji povrće popržite na biljnom ulju ili ostavite svježe. Ocijedite zamračenu vodu iz patlidžana, isperite pod mlazom vode. Stavite u cjedilo, sačekajte da voda iscuri.
Korak 5
Napravite 6 malih kuglica od mljevenog mesa, povežite ih kriškama patlidžana i probodite ćevap ražnjem ili drvenim ražnjem. Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 20 minuta.
Korak 6
Međutim, ćevapi mogu biti i na žaru ili u tavi. Pripremite prilog. Oljušteni krompir osušite i isecite na kockice.
Korak 7
U tavu ulijte biljno ulje, dobro ga zagrijte, a zatim stavite krompir. Odmah promiješajte da maslac ravnomjerno pokrije sve komade.
Korak 8
Da biste dobili hrskavi krumpir, nemojte ga širiti u tavi u velikim količinama. Sloj krumpira u loncu ne smije biti veći od 5 cm. Nastavite kuhati prilog na umjerenoj vatri 10-15 minuta.
Korak 9
Povremeno promiješajte (ali ne često) dok se ne pojavi ukusna zlatna nijansa. Prije posluživanja posolite.
Prema vašem nahođenju, krompir se može pržiti u dubokom ulju.
Korak 10
Kuhani ćevap poslužite zajedno sa povrćem i čipsom.
