Zaista volim mješavine i razne praznine. Paprika s jabukama moje je nedavno otkriće, prvi put sam to pokušao učiniti praznom prošle godine. A budući da su voljeni odobrili ukus, sada je ovaj recept uključila u svoj obavezni program.
Neophodno je
- Za 4 kg slatke paprike:
- - 1 kg zelenih jabuka,
- - 2 kašičice cimet,
- - 2 čena belog luka.
- Za marinadu:
- - za 1 litar vode - 2 žlice. l. Sahara,
- - 1 tbsp. l. sol,
- - 300 ml sirćeta (6%),
- - 1 kašičica mljeveni cimet.
Instrukcije
Korak 1
Operite papriku, ogulite peteljke, prepolovite, oljuštite sjemenke. Papriku blanširajte 2-3 minute, stavite u cjedilo i ostavite da se ohladi. Operite jabuke, narežite na četiri kriške, uklonite peteljke i jezgru, blanširajte dodavanjem cimeta 2-3 minute, a zatim ohladite.
Korak 2
Stavite papriku i jabuke u sterilisanu suvu teglu.
Korak 3
Pripremite marinadu: prokuhajte vodu, rastvorite u njoj sol i šećer, a zatim dodajte cimet, ulijte sirće i sklonite s vatre. Vruću marinadu sipajte u tegle s paprikom i jabukama i pasterizirajte na 90 ° C. Vrijeme pasterizacije: za limenke zapremine 0,5 litara - 20 minuta, zapremine 1 litara - 25 minuta. Zatim smotajte limenke, okrenite ih naopako, zamotajte i ostavite da se ohlade. Čuvati na hladnom mjestu.
