Riblje konzerve jelima daju bogat bogat okus, zasjenjen ovisno o dodatnim sastojcima. Pokušajte napraviti nježnu mimozu od konzervirane saury, obilno predjelo s rižom ili slanu salatu s jabukom i celerom.
"Mimoza" sa konzerviranim saurijem
Sastojci:
- 1 limenka saury (250 g);
- 3 krompira;
- 1 šargarepa;
- 3 pileća jaja;
- 1 luk;
- 100 g majoneze;
- sol.
Izvadite saury iz staklenke i zdrobite vilicom dok gotovo ne postane jednolična. Krompir i šargarepu dobro operite, stavite u kipuću vodu i kuhajte 20-25 minuta na srednje jakoj vatri, pokriveno dok ne omekša. Zatim ih izvadite iz posude, pustite da se ohlade, oljuštite i istrljajte.
Kuhajte tvrdo kuhana jaja na susjednom plameniku 8-9 minuta, ohladite ih i oslobodite ljuske. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Prvu sameljite na ribežu, drugu nasjeckajte nožem i rasporedite u različite posude. Luk iseći na male kockice.
Sastavite "Mimozu" na ravnu posudu u slojevima, mažući je tankim slojem majoneze, sljedećim redoslijedom: saur s lukom, krompir sa prstohvatom soli, šargarepa sa istom količinom soli i bjelanjke. Pokrijte salatu ravnomjerno naribanim žumanjcima i stavite u frižider najmanje 2 sata da se upije.
Majonezu nanesite mrežicom, najprikladnije iz vrećice od 100 grama, odsjekavši mali kut. Potrošnja hladnog umaka pokazat će se ekonomičnijom, što znači da će salata biti manje kalorična.
Riblja salata iz konzerve sa rižom
Sastojci:
- 1 limenka saury ili sardine;
- 150 g riže dugog zrna;
- 3 tvrdo kuvana pileća jaja;
- 1 luk;
- 1 kiseli ili ukiseljeni krastavac;
- 2 žlice. majoneza;
- sol.
Oštar ukus pretjerano snažnog luka može se ublažiti ako ga poparite kipućom vodom ili kiselite 5-10 minuta u vinskom octu.
Skuhajte rižu i isperite je pod mlazom hladne vode da postane mrvičasta. Jaja zgnječite vilicom. Ocijedite ribu iz konzerve, stavite na tanjur i zgnječite. Ogulite luk i nasjeckajte ga na sitno. Kiseli ili ukiseljeni krastavac sitno nasjeckajte i lagano stisnite.
Kombinirajte sve sastojke salate u jednoj posudi, promiješajte, začinite majonezom i solju, ako je potrebno. Ukrasite ga po svom ukusu, poput sjeckanog bilja ili prepolovljenih maslina.
Pikantna saury salata sa jabukom, celerom i orasima
Sastojci:
- 1 limenka saury;
- 3 zelene jabuke;
- 2 stabljike celera;
- 100 g zrna oraha;
- 2 žlice. limunov sok;
- 1 tbsp. kajmak;
- 1 kašičica Sahara.
Izvadite iz konzerve ribu iz konzerve, procijedite tekućinu i podijelite saury na jednake male dijelove. Ogulite jabuke, izrežite jezgre i meso narežite na kriške. Pospite ih limunovim sokom da ne potamne. Stabljike cele naribajte na sitnoj ribežu, orahe sameljite u mužaru. Pomiješajte sve sastojke jela u posudi za salatu sa pavlakom i šećerom.
