Nemate vremena za solidne kulinarske užitke? Napravite salatu sa ribljim konzervama. Uz pomoć sjajnih recepata od jednostavnih proizvoda možete stvoriti ukusne grickalice za svečani stol.
Neophodno je
- Za pahuljastu salatu:
- - 150 g konzervirane ribe (saury, ružičasti losos, sardinela, losos);
- - 3 krompira;
- - 3 pileća jaja;
- - 1 šargarepa;
- - 1 kiseli krastavac;
- - 3 pera zelenog luka, masline i par ukiseljenih gljiva za ukras;
- - 50 g majoneze;
- - sol.
- Za salatu od tune:
- - 125 g tunjevine u konzervi;
- - 200 g fine vermičele;
- - 4 paradajza;
- - 3 stabljike celera;
- - 1 paprika
- - 10 maslina sa ribom ili limunom;
- - 5 grančica bosiljka;
- - 80 ml maslinovog ulja;
- - 30 ml octa od crvenog vina;
- - 1/3 kašičice mljeveni bijeli biber;
- - sol.
- Za salatu sa papalinama:
- - 1 mala tegla papaline (140 g);
- - 100 g pirinča;
- - 150 g zelene salate;
- - 110 g konzerviranog graška (pola male tegle);
- - 1/2 kašičice mljeveni crni biber;
- - sol.
- Za salatu od jetre bakalara:
- - 150 g jetre bakalara;
- - 6 pilećih jaja;
- - 300 g salate ledene sante;
- - 100 g malih čeri paradajza;
- - 1 mali ljubičasti luk;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Lisnata salata sa ribljim konzervama
Šargarepu i krompir skuhajte u ljusci, ohladite i ogulite. Skuhajte tvrdo kuhana jaja, prelijte hladnom vodom i oslobodite ljuske. Sve naribajte na gruboj ribež i stavite u četiri posude (odvojeno bjelanjke i žumanjke). Kiseli krastavac prerežite po dužini na četvrtine, a zatim poprečno na tanke ploške.
Korak 2
Konzerviranu hranu izgnječite viljuškom zajedno s uljem iz tegle. Dno jedne velike ili više porcija tepsije obložite krompirom, pospite solju i prekrijte ribljom kašom. Zatim sakupite salatu, stavljajući proizvode sljedećim redoslijedom: krastavac, slani proteini, mrkva s majonezom i žumanjcima.
Korak 3
Zeleni luk nasjeckajte na kolutiće, masline na polovice, a ukiseljene gljive na sitne komade i ukrasite pladanj za grickalice.
Korak 4
Salata sa konzerviranom ribom i rezancima
Vermičele umočite u posoljenu vodu, ključajući u šerpi, onoliko minuta koliko je naznačeno u uputama i bacite u cjedilo. Celer narežite na trakice, masline na kolutiće, papriku od ljuske, oljuštenu od sjemenki i stabljika, na kockice. Nasjeckajte bosiljak. Oparite paradajz kipućom vodom, uklonite kožu i nasjeckajte pulpu.
Korak 5
Ocijedite riblju tečnost u šalicu i slomite tune vilicom. Dodajte ga povrću, začinskom bilju i rezancima. Kombinirajte ulje iz konzervirane hrane odvojeno sa maslinovim uljem i octom, kao i paprom i malo soli. Sos namačite 20 minuta, a zatim začinite salatu i dobro promiješajte.
Korak 6
Salata sa konzerviranom ribom i rižom
Temeljito isperite rižu, stavite u šerpu, napunite dvostruko više vode i soli. Kuhajte ga 15-20 minuta na umjerenoj vatri i pustite da se potpuno ohladi. Listove salate pocepajte rukama i njima pokrijte široku posudu. Odozgo ravnomjerno rasporedite pirinčanu kašu i grašak iz konzerve.
Korak 7
Uklonite papaline iz tegle i stavite ribu na ostatak sastojaka u lijep krug s repovima okrenutim prema sredini. Prelijte salatu i obilno popaprite.
Korak 8
Salata sa konzerviranom ribom i jajima
Jaja tvrdo skuhajte, izvadite ljuske i nasjeckajte grubo. Prstima pocepajte listove zelene salate na manje pahuljice u dubokoj posudi za salatu, na njih procijedite uljnu tečnost iz konzerve i promiješajte. U to stavite pasiranu jetru bakalara, masu od jaja i čeri paradajz.
Korak 9
Po potrebi dodajte salatu. Ako nema dovoljno ulja, dodajte maslinovo ulje. Skinite gornji sloj sa ljubičastog luka, isecite na kolutiće i ukrasite jelo.
