Salata od mimoze, koja se pojavila u sovjetsko doba, ime je dobila po gornjem sloju žumanca, koji je nalikovao mimozama koje su mnogi voljeli. Ova salata je vrlo ukusna i zadovoljavajuća, može se pripremiti s različitim sastojcima, na primjer, saury.
Neophodno je
- - sardina (u ulju) - 200 g;
- - pileća jaja - 6 kom.;
- - sir - 150 g;
- - luk - 70-100 g;
- - maslac (puter, smrznuti) - 100 g;
- - majonez - 150 g;
- - zelje kopra.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite hranu, izmjerite njihovu količinu, izvršite pripremne radove (operite, prokuhajte, očistite) i prijeđite direktno na pripremu posude.
Korak 2
Tajna salate leži u finom rezanju, koje pomaže spajanju svih slojeva u jednu masu. Kuvana i ohlađena jaja podijelite na zasebne komponente: bjelanjke i žumanjke. Proteine naribajte na sitnoj ribežu i njima prekrijte dno posude za salatu. Tvrdi sir sameljite finom ribežom i stavite na proteinski sloj.
Korak 3
Izvadite konzervu iz konzerve i oslobodite je preostale masnoće. Odvojite sardine na odvojenom tanjiru od velikih kostiju i zgnječite vilicom. Zatim prekrijte sir rezultirajućom kašom i prelijte majonezom. Za ribu trebate koristiti 3/4 dodijeljenog dijela majoneze.
Korak 4
Luk naribajte na sitnoj ribežu i stavite na vrh majoneze. Žumanjke izmrvite vilicom i podijelite na dva jednaka dijela. Jedna polovina prati luk, druga djeluje kao ukras. Prva polovina zasićena je preostalom majonezom.
Korak 5
Završni slojevi su bilje i puter. Zeleno sitno nasjeckajte nožem, a maslac usitnite sitnim renderom. Maslac nježno zagladite, utrljajte preko zelenila, po površini. Žumanjci se savršeno stapaju sa snježnobijelim slojem. Da bi se postigla pahuljastost, usitnjeni žumanjci se dodatno obrišu kroz sito. Ako volite zelje, napunite sa strane salate. Pripremljenu salatu stavite na dva sata na hladno.
