Želim podijeliti s vama ovaj jedinstveni i najjednostavniji recept.
Ove pite je moja sestra pohvalila više puta, nisam mogao vjerovati kako lako mogu biti napravljene. Uvijek sam pokušavao kupiti fermentirane mliječne proizvode i nekako sam u početku reagirao s nepovjerenjem na recept na vodi.
- Pšenično brašno - 6 kašika. l;
- Sol - 2 kašičice;
- Šećer - 2 žlice. l;
- Biljno ulje - 6 tbsp. l;
- Voda (kipuća voda) - 2 šolje (400 ml);
- Suhi kvasac - 15 grama (možete živjeti 50 grama);
- Ne vruća voda, kuvana - 400 ml;
- Pšenično brašno - 1 - 1,2 kg;
- Biljno ulje (za prženje) - 300 ml.
Kombiniramo brašno, sol, šećer, biljno ulje, prelijemo sve sa dvije čaše kipuće vode, dobro promiješamo tako da se svi sastojci otope, pustimo da se malo ohlade.
Kvasac otopiti u 400 ml tople vode i dodati ohlađenoj smeši, sve izmešati. Preostalo brašno se postepeno uvodi u rezultirajuću smjesu uz stalno miješanje. Trebalo mi je oko 1-1, 2 kg. Tijesto mijesimo rukama, kao i kod običnih pita (tijesto ne smije biti jako strmo, malo bi se trebalo zalijepiti za ruke). Stavili smo ga na toplo mjesto, prethodno ga pokrivši ručnikom, u prosjeku treba oko pola sata, možete ga staviti u toplu pećnicu.
Kada tijesto dođe, stavite ga na stol, oblikujte kuglice. Na sto prvo sipajte malu količinu biljnog ulja ili brašna. Formirane kuglice oklagijom razvaljajte na željenu veličinu, dodajte fil koji volite i pržite na tavi, na velikoj količini ulja. Pite izlaze u prosjeku 45-50 komada, ovisno o tome kakve loptice imate. Tijesto je vrlo prhko. Ako trebate smanjiti porciju, samo odvojite sve sastojke. Uvijek stavljam salvete na posudu tako da se višak ulja upije.
