Cvijeće krumpira s nadjevom od mesa i gljivama izvrsno je i ukusno toplo jelo za neku vrstu proslave. Izgledat će originalno na svečanom stolu, a za njegovu pripremu neće trebati puno vremena i truda.
Sastojci:
- 300 g mlevenog mesa (piletina);
- 2 glavice luka;
- 200 g šampinjona;
- 3 srednja krompira;
- 200 g tvrdog sira;
- 2 sirova jaja (piletina);
- 40 g semena sezama;
- sol, začini, pavlaka.
Priprema:
- Mljeveno meso odmrznite i stavite u duboku posudu. Mljeveno meso možete sami napraviti, samo provucite komade piletine kroz mlin za meso ili pomaknite u posudu blendera.
- Luk (što manji) narežite na kockice i kombinirajte sa mljevenom piletinom, dodajte začine po ukusu i tamo posolite. Miješajte dok ne postane glatko i za sada ostavite sa strane.
- Nasjeckajte drugi luk na isti način kao i prvi. Gljive narežite na sitne komade.
- Stavite nasjeckani luk u tavu zagrijanu s biljnim uljem, pržite 10 minuta, a zatim dodajte pečurke, promiješajte, dodajte malo soli i dinstajte dok ne omekša.
- Tvrdi sir naribajte na gruboj ribež.
- Jaja izlomite u poseban duboki tanjir ili posudu, dodajte naribani sir i malo soli, dobro promiješajte.
- Ogulite krompir, operite i narežite na tanke ploške.
- Podmažite posebne posude za pečenje bilo kojim uljem. Na dno svake ćelije stavite po 1 krug krumpira, a sa strana (okomito) stavite 5-6 krugova krumpira. Izgledat će poput cvijeta.
- U svaki "cvijet" ulijte dvije kašike smjese od jaja i sira.
- U sljedeći sloj rasporedite svu mljevenu piletinu.
- Pržene pečurke stavite na vrh, takođe ih ravnomerno raspoređujući po ćelijama. "Latice" krumpira sa strane mogu se fino dotjerati dok se sastojci slažu.
- Zatim svaki "cvijet" podmažite kašikom pavlake i pospite ribanim sirom.
- Stavite u rernu na 15 minuta (temperatura unutra je 180 stepeni), a zatim izvadite, pospite svaki cvet odozgo sezamom i vratite natrag da se peče pola sata.
Nakon isteka vremena kuhanja izvadite cvjetove krumpira iz ćelija i stavite ih na tanjur, dok ne gube oblik i ne raspadaju se.
