Postoje trenuci kada zaista želite pite … ukusne, domaće. I tako da se pripreme brzo i jednostavno, u žurbi. Recept za ukusne pržene pite s jetrom, od kojih neće ostati ni mrvice!
Sastojci jetrene patty
Za test će vam trebati:
- 2,5 šalice brašna;
- 125 ml mlijeka;
- 125 ml vode;
- 1 kašika šećera
- 2 g soli;
- 50 grama biljnog ulja;
- 1 jaje;
- 1 kašičica suhog kvasca.
Proizvodi za punjenje pita:
- 400 g jetre (jetru možete odabrati po svom ukusu, ali piletina je bolja);
- 1 luk;
- 1 srednja mrkva;
- začini i sol po ukusu.
Kako se prave pite od jetre
Kvas dodajte u toplo mleko sa vodom i ostavite smešu na toplom mestu oko 10-15 minuta. Zatim dodajte šećer i većinu maslaca (trebao bi biti mekan). Brašno dodajte postepeno. Dobiveno tijesto stavite u posudu podmazanu preostalim uljem. Ostavite tijesto da se odmori, pokrijte ga ručnikom. Dok tijesto čeka u krilima, počnite sa nadjevom.
Postoji nekoliko načina kako napraviti nadjev za pržene pite od jetre:
1. Skuhajte jetru i usitnite je (možete koristiti blender). Luk i mrkvu sitno nasjeckajte i pustite da se krčka u tavi (možete pržiti na maslinovom ulju). Pomiješajte jetru i povrće, dodajte začine po vašem ukusu.
2. Luk narežite na velike kockice, a šargarepu na kolutiće. Isecite jetru na sitne komade. Pržite luk, dodajte mrkvu, a zatim i jetru. Pržite fil 10-15 minuta. Dodajte začine nakon kuhanja da jetra ostane mekana. Masu sameljite u blenderu.
Izaberite nadjev za pite po svom ukusu!
Podijelite tijesto na komade, stavite fil, oblikujte pitu. Možete ga malo poravnati da se bolje poprži. Pite pržite s obje strane dok se ne zarumene.
