Napraviti ukusno i hranjivo varivo kod kuće nije tako teško kao što bi se moglo činiti. Za ovaj postupak trebat će vam malo strpljenja i mala količina sastojaka. Pripremivši varivo iz konzerve, kod kuće ćete uvijek imati ukusno prirodno meso za bilo koje recepte.
Neophodno je
- –Meso od piletine, svinjetine ili govedine (850 g);
- –Sol, mljeveni crni biber po ukusu;
- –Črna zrna bibera (4-7 kom.);
- –Stape (7-10 listova);
- –Svježa svinjska mast (470 g).
- –Banke;
- - metalne navlake.
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate pripremiti limenke, koje ne bi trebale biti veće od 0,5-1 litara. Isperite staklenke vodom i sodom čistom spužvom. Isperite poklopce i isperite kipućom vodom. Sterilizacija nije potrebna, jer će se varivo dugo skladištiti kao rezultat toplotne obrade.
Korak 2
Uklonite suvišne žile i film s mesa, isecite na sitne komade. Zatim dodajte sol, biber i promiješajte. Stavite u zasebnu šolju. U svaku teglu na dno stavite nekoliko listova lavrushke, zrna bibera, a zatim meso složite u slojeve, ostavljajući 2-3 cm na vrhu. Ne slažite slojeve prečvrsto. To se mora učiniti kako bi sok od mesa ispunio prostor između slojeva.
Korak 3
Stavite lim za pečenje s vodom na donji nivo pećnice, a rešetku na srednji nivo. Stavite tegle na rešetku, prekrivenu poklopcima. Uključite rernu na 230-240 stepeni. Kad meso u teglama zakipi, smanjite vatru na 130 stepeni i dinstajte meso 3-4 sata.
Korak 4
Paralelno se bavite topljenjem masti. Da biste to učinili, slaninu nasjeckajte i stavite u tavu. Slanina će se postupno topiti na laganoj vatri.
Korak 5
Izvadite konzerve mesa iz rerne, napunite ih do vrha tečnom slaninom. Zarolajte poklopce i preokrenite. Ako sok ne izlazi iz limenke, limenke su zatvorene.
