Postoji ogroman broj recepata za konzerviranje krastavaca. Ali krastavci kuhani ovom metodom uvijek su hrskavi i ukusni. Ali ovo je razlog za ponos bilo koje domaćice jer ne može svatko dobiti hrskave krastavce u konzervi.
Neophodno je
- - 100 grama šećera
- - 100 grama sirćeta
- - 80 grama soli
- - Lovorov list
- - jedan list hrena
- - dva kišobrana kopra ili samo zelenilo kopra
- - dva režnja belog luka
- - slatki grašak
- - Crvena paprika
Instrukcije
Korak 1
Da bismo kuhali hrskave krastavce iz konzerve, potreban nam je spremnik. Za to su najpogodnije staklene posude. Ovaj dio je za limenku od tri litre. Ali možete zatvoriti i litre i dvolitre - samo izračunajte kapacitet koji vam treba.
Zatim čisto oprane staklenke treba zagrijati u pećnici, prokuhati ili sterilisati posebnim uređajem. Stavite je na lonac, prelijte vodom, stavite teglu naopako i prokuhajte vodu nekoliko minuta. Poklopci moraju biti prokuvani.
Korak 2
Da biste zatvorili hrskave krastavce u konzervi, morate ih pravilno pripremiti. Krastavce napunite hladnom vodom i ostavite nekoliko sati. Zelje se mora oprati i nasjeckati, češnjak oljuštiti, začini moraju biti odabrani. Sve smo stavili u teglu. Oprane krastavce takođe stavljamo u teglu. Napunite kipućom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite dok se voda u tegli ne ohladi. Vodu ispuštamo kroz poseban poklopac u posudu.
Korak 3
U teglu krastavaca sipajte sol, šećer i sirće.
Nakon ovog postupka, slijedimo dvije opcije koje su vam draže. Lično uvijek koristim drugu. Čini mi se da se aroma krastavca i začina na ovaj način više čuva.
1. Nalijte čistu vodu u šerpu, pustite da proključa, ulijte je u teglu krastavaca. Krastavce zatvaramo poklopcem pomoću mašine za šivanje. Pokrijte toplom dekom i ostavite da se potpuno ohladi.
2. Izlijte vodu koja se ocijedila iz staklenke s krastavcima u lonac, a zatim nastavite prema prethodnoj opciji.
