Kako Je Jednostavno Ukiseliti Hrskave Krastavce

Kako Je Jednostavno Ukiseliti Hrskave Krastavce
Kako Je Jednostavno Ukiseliti Hrskave Krastavce
Anonim

Ljeto je počelo, što znači da je vrijeme da sačuvamo sve vrste dobrota za zimu. Prema ovom receptu, krastavci se uvaljaju u litarske tegle, što je vrlo važno za male porodice. Krastavci su tvrdi i hrskavi, čuvaju se dugo i pouzdano.

Kako je jednostavno ukiseliti hrskave krastavce
Kako je jednostavno ukiseliti hrskave krastavce

Neophodno je

  • Sastojci po litri tegle:
  • Svježi krastavci - 7-8 kom.
  • Sol - 1 kašika
  • Granulirani šećer - 1 des.l.
  • Stoni sirće (9%) - 40 g
  • Crni biber u zrnu - 3-5 kom.
  • Češnjak - 2-3 zuba.
  • Hren (lišće) - 1 kom.
  • Kopar (kišobrani) - 1-2 kom.
  • Lovorov list - 1-2 kom.
  • Od posuđa: staklenke, metalni poklopci, lonac, velika posuda, nož, žlica, poklopac za odvod (po mogućnosti), mašina za valjanje.

Instrukcije

Korak 1

Prije svega pripremamo krastavce. Za početak pažljivo operite povrće, odaberite samo cijelo i tvrdo voće. Ne želim se ponavljati, ali krastavci se moraju namakati hladnom vodom najmanje 4, ili bolje 6-8 sati, tada će zadržati svoja "hrskava svojstva" i staklenke s takvim krastavcima dugo će stajati i pouzdano.

Namočite krastavce
Namočite krastavce

Korak 2

Sada pripremimo banke. Oprane limenke steriliziramo po par minuta. Bacamo poklopce u kipuću vodu i steriliziramo ih zajedno sa staklenkama. Dok se tegle zagrijavaju, očistite beli luk, operite začine. Velike češnje belog luka prerežite po dužini.

Korak 3

Na dno svake staklenke zapremine 1 litre stavite list hrena, kopar, beli luk, zrna papra. Možete staviti 1-2 lista trešnje i crne ribizle. Sad nabijemo teglu krastavcima. Napunite limenke kipućom vodom "s toboganom", pokrijte poklopcem i ostavite 5-10 minuta. Dok se voda u limenkama hladi, prokuhamo sljedeći dio vode za ponovno punjenje. Ocijedite ohlađenu vodu, stavite sol, šećer direktno u teglu i dodajte sirće. Po drugi put prelijte kipućom vodom, smotajte limenke. Obrišite vrat staklenke peškirom i proverite da li nema tečnosti. Ako marinada procuri, smotajte je drugi put, inače će salamura potamniti i limenka će "poletjeti". Pa, po tradiciji, okrenite ćorke naopako i zamotajte ih u pokrivač. Banke će se moći polako polako hladiti.

Preporučuje se: