Smelt je vrlo hranjiva i ukusna riba. Njegovo meso sadrži magnezijum, kalijum, fosfor, željezo i još mnogo korisnih elemenata. A ova riba se priprema vrlo lako i brzo!
Neophodno je
- - Smelt - 20 kom.;
- - Biljno ulje - 6 tbsp. l.;
- - Brašno (krekeri) - 2-3 žlice. l.;
- - sol po ukusu;
- - paprika - po ukusu;
- - Začini za ribu - po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Prvo stavite talinu u cjedilo i temeljito isperite tekućom vodom. Ako se tijekom ispiranja ne skinu sve ljuske, uklonite preostale vage običnim kuhinjskim nožem. Fina riba ubrzava postupak čišćenja. U prisustvu kavijara ili mlijeka, isperite, pa pržite s ribom. Postoje dva načina čišćenja ribe iz utrobe. U jednom se vadi samo unutrašnjost, a u drugom se uklanja i glava.
Korak 2
Oljuštenu miritu stavite na pamučni ili papirnati ubrus tako da se riba riješi viška vlage i ne raspada tijekom kuhanja.
Korak 3
Stavite ribu u duboku posudu i začinite solju, paprom i začinima. Dobro promiješajte i ostavite da se marinira 20-60 minuta.
Korak 4
Kada je talina natopljena začinima, svaku ribu premažite pšeničnim brašnom ili prezlom. Popržite na jaju i brašnu po želji. Možete napraviti i drugo posebno pohanje. Da biste to učinili, kombinirajte mrvice kruha, sol i papar.
Korak 5
Zatim stavite topljeni dio po dio u tavu s vrućim uljem. Ribu treba položiti dizalicom.
Korak 6
Pržite ribu dok ne porumeni i postane hrskava s obje strane. Lijepo stavite u posudu i dodajte limunske klinove po želji. Može se poslužiti kao zasebno jelo, zajedno sa prilogom ili kao užina od piva.
