Sir sa slanim sirom pravi se od mlijeka - kozjeg ili ovčjeg - i prilično je svijetlog ukusa fermentiranog mlijeka. Ovaj proizvod je veoma popularan među ljubiteljima moldavskih, poljskih, rumunskih, bugarskih i ukrajinskih jela.
Malo o siru
Sir je toliko popularan ne samo zbog ugodnog okusa, već i zbog bogatog mineralnog i vitaminskog sastava. Tokom proizvodnje ovaj proizvod ne prolazi fazu toplotne obrade i zato zadržava mnoge korisne supstance: vitamin A, vitamine grupa B, C, E, kao i natrijum, kalcijum i fosfor.
Feta sir se često služi kao nezavisno jelo - slani međuobrok izrezan na kriške, ukrašen začinskim biljem i svježim povrćem. Međutim, ovaj se sir koristi i u pripremi raznih povrća, sendviča, pita, pa čak i knedli. Ali sir se najčešće dodaje raznim salatama.
Ako je sir preslan za vaš ukus, stavite ga na nekoliko sati u ohlađenu prokuvanu vodu.
Raznolikost recepata
Zbog svog prilično bogatog slanog okusa, feta sir dobro se slaže sa svježim povrćem, posebno paradajzom. Možete napraviti sočnu svježu salatu s najmanje sastojaka. Da biste to učinili, uzmite:
- feta sir - 100 g;
- svježi paradajz - oko 8 kom.;
- svježi peršin - 30 g;
- pavlaka - 100 ml.
Paradajz temeljito operite i narežite na klinove. Sir narežite na male kvadrate ili naribajte na gruboj rešetki. Sve izlijte u veću posudu, dodajte pavlaku i sitno nasjeckani zeleni peršin. Po želji dodajte sol i biber. Ako ne volite salate začiniti pavlakom, zamijenite je maslinovim uljem.
Dobre vijesti za one koji slijede cifru: feta sir se smatra dijetalnim proizvodom, ima mnogo manje masti od ostalih sireva koji se ne kisele.
Ako želite napraviti obilnu salatu od sira, uzmite:
- feta sir - 200 g;
- suve šljive - 100 g;
- orasi - 100 g;
- pileće jaje - 2 kom.;
- pileća prsa - 1 kom.
Prvo kuhajte piletinu dok ne omekša (pokušajte da je ne prekuhate ili će dojke postati žilave). Zatim skuhajte tvrdo kuhana jaja, narežite ih na male kockice. Piletinu narežite na kockice ili trakice, a feta sir na male ujednačene kvadrate. Suve šljive temeljito operite i prelijte kipućom vodom. Kad su suve šljive nabrekle, izvadite sjemenke i nasjeckajte na sitno. Orahe sameljite u mrvice. Pomiješajte sve sastojke i začinite salatu majonezom. Po želji dodajte sol i biber.
Ako želite iznenaditi goste neobičnom ljetnom salatom, pomiješajte 500 grama pulpe lubenice narezane na kockice, 200 grama feta sira i smjesi dodajte nekoliko oljuštenih sjemenki bundeve.
