Zanimljiv dodatak tradicionalnom stolu biće jela nacionalnih kuhinja, na primer, srpske. Srbi vole povrće i meso, kao i sve vrste žitarica. Pokušajte kuhati meso i rižu po receptu koji podsjeća na srednjoazijski pilav.
Neophodno je
-
- 500 g svinjetine s kostima;
- 70 g svinjske masti;
- 200 g pirinča;
- 2 luka;
- sol
- crni biber i paprika;
- Lovorov list;
- grančica majčine dušice.
Instrukcije
Korak 1
Skuhajte juhu, ona je dio jela. Najbolje se koristi kao osnovno meso na kosti, poput svinjskog mesa. U lonac stavite opranu kost, pola očišćenog luka, lovorov list i nekoliko zrna crnog bibera. Za ukus možete dodati i grančicu majčine dušice. U lonac ulijte hladnu vodu. Kuhajte juhu na srednje jakoj vatri najmanje 2 sata, povremeno uklanjajući penu koja se pojavljuje. Posolite ga. Ako je potrebno, nakon kuhanja, juha se može filtrirati - to će je učiniti prozirnijom.
Korak 2
Narežite slaninu na male kockice, oljuštite luk i također ga nasjeckajte. Pržite obje namirnice u jednoj dubokoj nelepljivoj tavi 5 minuta. Meso uklonjeno iz kosti izrežite na kockice sa stranicom ne većom od 1-2 cm. Stavite ga u šerpu sa slaninom i lukom, kuhajte još 5 minuta uz neprestano mešanje. Sipajte papriku u šerpu.
Korak 3
Isperite rižu u tekućoj vodi najmanje tri puta. Dugozrna riža je najbolji izbor. Zatim ga stavite na meso. Smjesu prelijte juhom tako da i riža i meso budu potpuno pokriveni. Pokrijte tavu poklopcem i dinstajte na umjerenoj vatri najmanje 20 minuta. Spremnost se može odrediti mekoćom riže. Ako je potrebno, dodajte juhu tokom kuhanja, a jelo posolite i popaprite ako je sol u juhi nedostatna.
Korak 4
Ako volite povrće, glavnom receptu dodajte mrkvu i papriku. Narežite ovu hranu na trakice i dodajte u tavu nakon prženja luka i prije stavljanja komada mesa. Sastav začina možete proširiti i dodavanjem, pored paprike, zelene i bijele paprike u mljevenom obliku.
