Okus i koristi heljde teško je precijeniti, jer ova žitarica sadrži mnogo elemenata u tragovima i vitamina. Ali ovaj recept pretvorit će jednostavnu heljdinu kašu u originalno i vrlo ukusno jelo koje čak može ukrasiti svečanu večeru.
Sastojci za pripremu heljdine kaše sa mesom:
- 150-170 grama heljde;
- 280-300 grama sirovog mlevenog mesa;
- srednje bijeli luk;
- srednje sirova šargarepa;
- 50 ml paste ili sosa od paradajza;
- 60-70 ml suncokretovog ulja;
- sol, začini, začinsko bilje, lovorov list i beli luk po ukusu.
Kuhanje najukusnije heljde
1. Na ulju popržite malo sitno nasjeckanog luka, a zatim u tavu sipajte mljeveno meso i naribanu šargarepu. Dodajte pastu od paradajza, posolite, promiješajte i pržite sve dok ne omekša.
2. Kada je mljeveno meso gotovo gotovo, u posudu sipajte opranu i osušenu heljdu.
3. Sve prelijte toplom prokuhanom vodom, tako da se heljda malo sakrije, poklopite i dinstajte dok žitarice ne budu spremne.
4. Na kraju kuhanja dodajte nasjeckani bijeli luk, papar i začinsko bilje i promiješajte.
5. Gotovu heljdinu kašu treba promiješati i pustiti da odstoji neko vrijeme, tako da će žitarice biti mekše i ukusnije. Prilikom posluživanja možete dodati ulje ili začinsko bilje.
