U Rusiji su jela od italijanske tjestenine postala poznata prije otprilike 200 godina, iako se prva spominjanja nalaze u Drevnoj Grčkoj, Drevnom Egiptu i Drevnoj Kini. Tjestenina je dobra za doručak, jer sadrži složene ugljikohidrate koji se dugo razgrađuju u ljudskom tijelu, zbog čega dolazi do ravnomjerne raspodjele generirane energije. Salate, tepsije i druga jela od njih vrlo su popularna danas, čiji klasični i novi recepti osvajaju gurmane širom svijeta. Glavni pratilac tjestenine je paradajz, i to ne samo u obliku umaka. Pecite tjesteninu s paradajzom i šunkom.
Neophodno je
-
- 600 g tjestenine
- 300 g posne šunke
- 100 g paradajza
- 150 g sira
- 100 g ghee-a
- 2 šolje mleka
- 2 jaja
- 50 g dimljene prsa
- mrvice hljeba
- sol po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Kuhajte tjesteninu dok se napola ne skuha u slanoj vodi brzinom od 1 litre vode na 100 g tjestenine. Pridržavajte se vremena kuhanja naznačenog na pakiranju.
Korak 2
Bacite ih u cjedilo, pustite da voda iscuri.
Korak 3
Sir naribajte, šunku sitno nasjeckajte.
Korak 4
Istucite jaja sa mlijekom. Dodajte sir i šunku. Zatim dodajte tjesteninu. Promiješajte.
Korak 5
Sitno nasjeckajte prsa i pržite 1 minutu na suvoj tavi. Dodajte nasjeckanu rajčicu zajedno sa sokom koji se odvojio i, povremeno miješajući, pržite sve zajedno još nekoliko minuta.
Korak 6
Kad sok od paradajza počne ključati, maknite ga s vatre. Neka se malo ohladi. Dodajte u pripremljenu smjesu za tjesteninu. Sve sastojke temeljito promiješajte.
Korak 7
Podmažite posudu za pečenje gheeom, pospite mrvicama. Stavite tjesteninu u kalup. Pecite u pećnici na 160 stepeni 45 minuta.
