Krećući u duge kampanje, mornari su se, između ostalih proizvoda, opskrbili mesom i brašnom. Kako bi diverzificirao jelovnik, inventivni kuhar smislio je recept koji se u modernom životu naziva "tjestenina u mornarskom stilu". Kuhanje ovog obilnog jela ne oduzima puno vremena i ne zahtijeva nikakve posebne vještine.
Neophodno je
-
- meso 300-400 g;
- tjestenina 250-300 g;
- puter 50 g;
- luk 2 glave;
- sol
- biber
- lovorov list po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Izaberite meso za pomorsku tjesteninu. Svinjsko ili goveđe meso je bolje od ostalih. Operite je. Stavite u lonac i prelijte vodom. Ako je meso smrznuto, pustite da se otopi prije kuhanja.
Korak 2
Da bi meso bilo ukusno i zadržalo više hranjivih sastojaka, kuhajte ga na umjerenoj ili jakoj vatri. Začinite solju 20-30 minuta nakon ključanja. Dodajte lovorov list i zrno crnog bibera nekoliko minuta pre kuvanja.
Korak 3
Ostavite da se meso ohladi u čorbi. Izvadi to. Sameljite blenderom ili mlinom za meso.
Korak 4
Ogulite luk, narežite ga na kockice. Stavite maslac u duboku tavu. Kad je vruće dodajte luk. Dodajte ga dok ne porumeni.
Korak 5
Stavite mljeveno meso u tavu. Pržite sa lukom. Dodajte crni biber po ukusu.
Korak 6
Koristite tjesteninu srednje veličine. Trebali bi ih praviti samo od tvrde pšenice. Sipajte vodu u šerpu. Neka zakuha. Posolite, dodajte tjesteninu. Kad su gotovo spremni, saviti u cjedilo i isprati vodom.
Korak 7
Stavite tjesteninu u tavu s mesom. Promiješajte. Poklopiti i dinstati na umjerenoj vatri 5-7 minuta.
Korak 8
kuvati sa sirovim mlevenim mesom. Ako ste ga kupili smrznutog, pustite da se otopi. Nasjeckajte luk miješalicom i dodajte sirovom mljevenom mesu. Stavite u vruću tavu sa rastopljenim maslacem. Pržite dok ne omekša, uz stalno miješanje. Dodajte skuvanu tjesteninu.
