Ni svježe voće nije toliko zdravo kao suho voće. Sušeno i sušeno voće sadrži više biološki aktivnih tvari od onih "izvornih". Potrebna količina kalcijuma, magnezijuma, željeza i drugih vrijednih tvari koncentrirana je u sušenom voću. Sušeni urmi, između ostalog, "znaju kako" povećati efikasnost. Osušeni urmi sadrže puno vitamina (prvenstveno B5, E i H). Ovo sušeno voće sadrži supstance slične po djelovanju aspirinu, pa su urme korisne u slučaju tegoba.
Neophodno je
-
Svježi datumi
Instrukcije
Korak 1
Jedna datulja daje godišnje od sto do dvjesto pedeset kilograma voća. Tradicionalno, nakon branja datuma, polože se na zemlju i osuše pod vrućim suncem. Ponekad se datulje zakopaju u vrući pijesak na nekoliko dana radi boljeg očuvanja.
Korak 2
Osušeni urmi se operu, ruče koštice, sortiraju, obrađuju i pakuju.
Korak 3
Međutim, urmi se često zbog brzine suše u pećnici, obrađuju sumporom kako ih insekti ne bi pojeli, a zatim se slatko čuvaju u glukoznom sirupu. Tako sušeno voće obično sjaji neprirodno, a blagodati takvih datulja nisu dovoljne. Prirodni urmi bez aditiva trebaju biti mekani, sa matiranom kožom.
Korak 4
Vrijedno je prisjetiti se da prirodno osušeni urmi imaju ljepljivu površinu na koju klice i bakterije mogu lako doći. Ne držite datume dugo na otvorenom. Prije jela sušeno voće treba oprati prokuhanom vodom.
