Suho voće drevna je orijentalna delikatesa, u Rusiji je postalo popularno zbog svog neverovatnog ukusa i korisnih svojstava. Suve šljive su božji dar za one koji imaju bolesti srca ili žele smršavjeti: samo ih jedite uz čaj umjesto slatkiša.
Neophodno je
-
- Šljive
- soda
- vode.
Instrukcije
Korak 1
Sušenje suhih šljiva kod kuće uopće nije teško. Uzmite svježe šljive sorti Stanley, mađarske obične, mađarske talijanske, Naroch, Kroman, Renklod Altana. Dobro isperite plodove u tekućoj vodi. Pažljivo uklonite sjeme iz velikih šljiva. Male šljive možete sušiti sjemenkama, ali budite oprezni u budućnosti: nije lako ukloniti kost sa gotove suhe šljive.
Korak 2
Napravite otopinu sode bikarbone: pomiješajte je u omjeru od 15 g po litru vode. Zagrijte rastvor i umočite u njega svježe oprane šljive na minutu. Zatim uklonite plodove, isperite hladnom vodom i ravnomjerno rasporedite po plehu. Ostavite šljive da se suše na zraku 1 do 2 sata.
Korak 3
Osušene šljive stavite u metalno sito ili cjedilo i osušite u pećnici ili vrućoj sušari. Potrebno je provesti postupak pripreme suhih šljiva u 3 faze. Prva faza će trajati 3-4 sata. Suve šljive na 40-45 stepeni. Izvadite voće iz sušilice i pustite da se prozrači 3-5 sati.
Korak 4
Druga faza pripreme suve šljive traje 4-5 sati. Suhe šljive sušite u pećnici zagrijanoj na temperaturi od 55-60 stepeni. Zatim voće ponovo hladite na zraku 3-5 sati.
Korak 5
Treća faza završava sušenje suvih šljiva. Stavite sušeno voće u pećnicu na 12-16 sati, održavajući temperaturu na 75-80 stepeni.
Korak 6
Drugi način sušenja suhe šljive kod kuće zahtijevat će manje napora s vaše strane. Šljive dobro isperite i stavite u cjedilo.
Korak 7
Pripremite rastvor sode bikarbone u proporcijama od 1 žlice po litri vode. U ovu otopinu stavite cjedilo sa šljivama i pustite da tečnost zavri.
Korak 8
Isperite šljive u hladnoj vodi. Rasporedite ih na pleh i osušite na vama prikladan način: u pećnici na 50 stepeni ili samo na suncu. Ako ste pravilno osušili suhe šljive, trebale bi biti čvrste, ali čvrste (tj. Ne drobljive). Pre upotrebe suve šljive namočite u čistoj vodi.
