"Heljdina kaša je naša majka", rekli su u Rusiji. Prednosti heljde su odavno poznate. I danas je neizostavna komponenta zdrave prehrane. Heljda sadrži lako probavljive proteine i korisne aminokiseline, bogata je vitaminima i mineralima. A u kombinaciji s govedinom heljda je dvostruko korisna. Obje ove namirnice izvor su željeza i odani su saveznici u borbi protiv anemije.
Heljdina kaša sa mesnim receptom
Da biste pripremili ukusnu mrvičastu heljdinu kašu s govedinom, trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 12 kašika. l. heljdina krupica (zrna);
- 500 g goveđe ili teleće pulpe;
- 2 glavice luka;
- 2 kocke pilećeg ili gljiva bujona;
- 1 lovorov list;
- sol.
Isperite meso pod mlazom vode, osušite ga papirnatim ubrusom i isecite na sitne komade. Ogulite luk i nasjeckajte sitno. Zatim kombinirajte govedinu s lukom, posolite po ukusu i stavite u 3 porcijske keramičke ili lonce od lijevanog željeza.
Sortirajte heljdu, uklonite pocrnjela zrna i isperite. Za pripremu ovog jela, po želji, možete uzeti mješavinu heljde i prosa u jednakim omjerima. Zatim dodajte 4 kašike žitarica u svaki lonac. Dodajte sitno zdrobljeni lovorov list i podlijte juhom od kockica piletine ili gljiva.
Pokrijte lonce poklopcima i stavite u pećnicu na oko sat vremena da se kuhaju na 190-200 ° C.
Heljda s mesom kraljevski u sporom štednjaku
Da biste kuhali heljdu s govedinom u polaganom kuhalu, morate uzeti:
- 200 g goveđe ili teleće pulpe;
- 1 čaša heljde;
- 2 čaše vode;
- 1 mala šargarepa;
- 1 mali luk;
- 1 poriluk;
- 1 paradajz;
- 1 tbsp. l. paradajz pasta;
- 1 tbsp. l. biljno ulje;
- začini po ukusu;
- sol.
Prije svega oljuštite luk i šargarepu. Zatim luk narežite na kockice, a šargarepu naribajte na grubom ribežu. U uklonjivu posudu multivarke ulijte biljno ulje i stavite pripremljeno povrće. Postavite način pečenja na ploči i podesite vrijeme na 20 minuta. Pritisnite dugme Start.
Dok se luk i šargarepa kuhaju, govedinu temeljito isperite, osušite i isecite na male kockice. Nakon 10 minuta od početka kuhanja dodajte meso povrću. Pospite začin po govedini, posolite i lagano promiješajte.
Operite paradajz i narežite ga na kockice, a bijeli dio poriluka na kolutove, a nakon završetka signala "Bake" dodajte paradajz i poriluk u posudu za meso.
Sortirajte heljdu, isperite i kombinirajte s ostatkom komponenata. Otopiti paradajz pastu u hladnoj prokuhanoj vodi i sipati u posudu. Nakon toga hermetički zatvorite multivarku poklopcem i pokrenite program Heljda na upravljačkoj ploči. U ovom automatskom načinu rada multivarka će se sama isključiti nakon što voda ispari. Imajte na umu da se poklopac ne smije otvarati za vrijeme kuhanja.
